Це не що інше, як салат в їстівній упаковці. З азіатського магазину я привіз усілякі рисові папери: маленькі, великі, круглі та квадратні. Якщо упаковка щільно закрита. він фактично невизначений. Я цілими днями фліртував, але дружина завжди знаходила якийсь виправдання, чому мені це робити завтра:)
Зрештою, я тільки почав, кажучи, що це просто салат, який ти завжди можеш з’їсти! Я намагався обернути якомога більше текстури та аромату. Я навіть купив для нього свіжі овочі пару днів тому, щоб їх відсутність не заважала його приготуванню.
Я підібрав інгредієнти, очистив овочі, а також підготував інструменти (достатньо для 16 рулетів):
- 16 листочків салату
- 1 більша морква
- 1/3 зміїний огірок
- 1 пасмо загасаючої селери
- 1 пиво
- 1 розмір зеленої цибулі
- 3 більших сирих креветки (за бажанням)
- свинина або курка, нарізані соломкою (за бажанням)
- 1 невелика жменя тонкої рисової локшини
- 8 свіжозібраних листя базиліка (горщик був маленький, ось і все)
- 8 круглих рисових паперів діаметром близько 20 см
- Рисовий папір площею 8 квадратних квадратів становить приблизно 25x25
- оригінальний рубанок Börner V зі вставкою жульєн
Звичайно, з першого поштовху виявилося, що ріжуча вставка робить занадто тонкі палички, жувати не буде чого, тому я замінив ніж трохи більше. Це відрізає від овоча палицю товщиною близько 2,5-3 мм. Я поклав його в крихітну каструлю, щоб закип'ятити 2 деци води, і коли вона закипіла, я поставив 3 половинки креветок варити протягом двох хвилин. Тим часом я продовжував планувати моркву після редьки, а потім огірка.
Стебло селери та зелену цибулю я тонко нарізав ножем, а не рубанком. Після креветок я кип’ятив воду для рисової локшини в прісній воді (не повинен, але дружина не любить водних істот), яка також випадково кладе в неї маленьку цибулю. Я також готував це протягом 2 хвилин, а потім виставив в іншу миску.
Можливо, прийшов перший літній експеримент у моєму житті. Я упакував тоненько нарізані овочі на гарний салатний лист. Зверху накривали невелику рисову локшину, стебла селери та зелену цибулю. Я його красиво загорнув. Я занурив рисовий папір у теплу воду і виклав на мокрий паперовий рушник (у випадку з мокрим кухонним рушником ми навіть бачимо, де він знаходиться).
Я обгорнув салат компанією крихітних креветок і листя базиліка. Багато овочів виявилося трохи довгим, і кінець стирчав із рисового паперу.
Далі я сформував лист салату на долоні. Ось так мені вдалося зробити рисовий лист коротшим і складати регулярніше: я спочатку складаю дві сторони, а потім красиво складаю. Я кладу наступну разом на дошку. Я теж тут не забув креветки, і упакував їх досить успішно. Інші пакунки я більше не документував, бо зайшов належним чином. Під час підготовки перших кількох рулетів ви можете освоїти поводження з дивним, мокрим і липким рисовим папером, який легко рветься.
Все, що вам потрібно було зробити, це приготувати соус для занурення, тому що він кладе корону на рулет. Інгредієнти:
- 1 крихітний імбир
- 1 гірізд часнику
- 1 мк тамаринової пасти
- 1 ст. Ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка води
- 1 мк кунжутного масла
- 2 чайні ложки солодкого соусу чилі (може бути гострим)
- 1 ст. Ложка рисового оцту
- невелика цедра липи натерта
- 1-2 пасма тонкої зеленої цибулі
- крихітна морква
Я натерла імбир і часник у миску. Я додав пасту тамаринд, а потім спрямував у неї інші рідкі інгредієнти.
Я подрібнив тонкий зелений цибулю і збив його. Таким чином, паста також розподілялася в зануренні. Від раптового засмучення я також нарізав у рулет маленьку морквину, яку не використовував у рулетах.
Перші шість булочок (в яких також були креветки) із зануреною половиною я передав сусідам за допомогою розрізання рулонів навпіл і подачі (див. Зображення на початку).
Я взявся виготовити решту, використовуючи більшу квадратну тарілку. З нею було набагато легше впоратися.
Я виділив кілька для своєї дружини, загорнутої у фольпак.
Я розпочав решту.
Знайдіть цілу вилку з великим планом із п’ятьма пальцями:
Пропозиція щодо споживання: рулет нарізають по діагоналі, занурюють у ковш, або змащують ложкою і клюють у нього .
Дуже смачна, свіжа і корисна їжа з відносно низькою калорійністю. На відміну від назви, його також можна робити взимку, ми використовуємо салат айсберг замість не більше головного салату.
Завжди роби наповнення меншим, ніж ти думаєш:)