На підставі результатів репрезентативного опитування, English Business Insider резюмував, що ми можемо очікувати щодо споживання їжі та напоїв цього року.
Японські закуски
Чувак-їжа (“чувак-їжа”) - це не тільки благословення японців на супи з рамен, що довго подаються, але й виявлення їх більш рихлої їжі. У них є тип бару, який поєднує в собі паб з рестораном та бістро: закуски, що подаються в цих так званих барах ізакая, підкорюють і інші континенти. Прикладами можуть служити курячі стінки якутори, що означає смажені котлети, намальовані на паличці, подані з овочами та соусом, і смажений тофу.
Індійська вулична їжа
Суть цієї тенденції полягає в тому, що ви отримуєте копчені, смажені або смажені делікатеси, прикрашені міцними соусами. Ви можете скуштувати, крім усього іншого, морські гребінці, мариновані в імбирі, або пиріг із начинкою з овочів, пуріт, який зазвичай подають у чатні, тобто пряний кислий макарок, приготований з овочів та фруктів. Якщо індійські смаки просочуватимуться до європейських смаків, також будуть створені такі гібридні страви, як характерно гострі бургери та каррі-горошок, тако фаршене ягняче рагу (кеема).
Четвертий прийом їжі
Ви можете повільно забути про тріумвірат сніданку-обіду-вечері, оскільки все більше і більше людей намагаються контрабандно ввезти четвертий прийом їжі в свій день. Йдеться не про обжерливість, це про узгодження з порядком денним нашого бурхливого способу життя. Скажімо, якщо ви вечеряєте занадто рано, але працюєте до пізньої ночі, чому б не закусити сир перед сном? Або якщо ви ходите в тренажерний зал після роботи, ви можете з’їсти салат, що підвищує енергію, перед ним. Незалежно від того, чи це сіль для здорових або поблажливих закусок, їсти «кілька разів потроху» стає все більш важливим.
Кошики для покупок стикаються
Якщо ви можете повірити прогнозам, покупки будуть дедалі більше набувати досвіду. У супермаркетах майбутнього покупки будуть лише одним із видів діяльності, що пропонується. Кілька років тому ми навіть не думали, що в торгових центрах будуть винні бари та вишукані ресторани, і ця тенденція, здається, посилюється. Згідно з повідомленнями, дедалі частіше ходитимуть за покупками частіше замість однієї великої покупки на тиждень, і в результаті кошики також будуть меншими.
Рослинні білки
З появою багатих білками дієт і вегетаріанства білки на рослинній основі стануть ще більш популярними. Від малого бізнесу до великого мультимедіа, кожен шукає нових альтернатив, будь то бобові, пагони, насіння, соя або водорості.
Зосередьтеся на здоровій альтернативі
BBC Good Food, який також є актуальним, також зібрав, які смаколики та рекомендації, на їхню думку, будуть у центрі уваги у 2018 році. Спільне у двох списків - це четвертий прийом їжі поширюється і рослинні білки використання - наприклад, тофу, сої та лободи - під час варіння. З останньою, як очікується, дні без м’яса та індійська веганська їжа стануть більш помітними. Крім того, вони можуть стати популярними для таких здорових і кишка дружна продукти харчування, які шляхом бродіння або маринування такі як кімчі (ферментований корейський овочевий салат), місо (японський суп) або кефір.
Якщо все правда, незабаром ми познайомимось із Західноафриканська кухняз (трохи смаженого на грилі тіляпії або імбирного рагу звучить добре, правда?) та Гаваї один курскель є. Останній також називають чашею, і його слід сприймати як суші без елегантного гарніру: рис, риба, овочі, висипані в миску.
Що стосується напоїв, здоровий підхід також набуває популярності. Вибору буде дедалі більше безалкогольні коктейліцікаві тоніки і трав'яні половинки вони можуть потрапити на аркуш напоїв. THE чай хоч і вічний вибір, але стане дедалі популярнішим трав'яний і зелений версії. Ми повільно доходимо до того, що чайні стають настільки ж важливими, як і кафе.