Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.

Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!

наскільки
Значення кальцію

Кальцій, крім забезпечення міцності кісток, відіграє ключову роль це в збудливості нервів і м’язів, в скороченні м’язів. Кальцій також важливий для ланцюгової реакції процесу згортання крові.

Він також відповідає за стабільність клітинних мембран, але також відіграє роль у поділі клітин. Це також важливо в його клітинних метаболічних процесах, без яких багато внутрішньоклітинні сигнальні системи перестають функціонувати, багато ферментів і гормонів стають непрацездатними або «недієздатними», оскільки кальцій необхідний для активації ферментів. Це має важливе значення для нормальної роботи імунної системи, оскільки тут також багато біохімічні реакції, такі як функція білків та ферментів, регулюються зміною концентрації кальцію. Не випадково кальцій дають для купірування алергічних нападів.

Один відсоток кальцію міститься в крові та клітинах, і його концентрація повинна бути постійною, чому допомагає вітамін D. Функція вітаміну D полягає у збільшенні всмоктування кальцію з кишечника, зменшенні виведення сечі та включенні кальцію в кістку, що називається мінералізацією. У звичайних умовах від 30 до 35 відсотків споживаного кальцію всмоктується з тонкої кишки, в тому числі за допомогою вітаміну D.

Джерела кальцію

За належним споживанням слід стежити ще в дитинстві, коли кальцій низький, їх розвиток сповільнюється і може навіть припинитися. Споживання 500-1000 мг кальцію на день здається розумною кількістю для здоров'я кісток та профілактики раку товстої кишки, але більша кількість не має додаткового захисного ефекту. Таким чином, марно приймати препарати кальцію, якщо ми вживаємо необхідну кількість кальцію разом з їжею. Передозування кальцію також може бути шкідливим: наприклад, це може спричинити камені в нирках. Не бажано перевищувати 1500 мг на добу.

Кальцій дефіцит це може спричинити м’язові судоми, біль у м’язах, сенсорні порушення, оскільки підвищена збудливість нервів та м’язів, тобто вони бурхливіше реагують на менші подразники. Остеопороз розвивається в довгостроковій перспективі.

Джерела кальцію: відомо, що воно містить багато молока (одна склянка молока або йогурту містить 300 мг кальцію) у молочних продуктах, однак, всупереч поширеній думці, споживання великої кількості молока не виявилося корисним, оскільки негативний вплив молока нейтралізують сприятливу дію кальцію (завдяки високому вмісту білка). Дослідження показують, що поглинання кальцію в некислених молочних продуктах дуже низьке. Слід приймати достатню кількість незамінних амінокислот, щоб запобігти розвитку втрати кісткової маси, але надмірне споживання білка збільшує виведення кальцію з сечею (рекомендується 1 г/кг/добу). Бажано віддавати перевагу немолочним цінним продуктам, багатим кальцієм, хорошим джерелом кальцію є пекінська капуста, капуста, біла квасоля, брокколі, тофу, соєві боби, але також містяться в апельсиновому соку, що містить кальцій, листових овочах, овочах та насінні. Кунжутне насіння, мак, мигдаль, фісташки та насіння соняшнику містять багато кальцію. Через вміст омега-3 варто споживати волоські горіхи та лляне насіння, а арахіс та мигдаль містять калій, який уповільнює виведення кальцію.

Окрім добавок кальцію, варто щось інше вітаміни які також сприяють відновленню кісток. Вітамін А. для поздовжнього росту (морква, гарбуз, бруньки, перець, абрикоси, яйця) вітамін К допомагає у синтезі кісткового білка (брокколі, салат, шпинат, капуста, помідори, молоко, молочні продукти). Вітамін С необхідний для утворення білка кісткової тканини (колагену) (яблука, фрукти, квашена капуста, овочі). Фтор, марганець, мідь, магній також сприятливо впливають на формування кісток.

Фактори, що знижують рівень кальцію

Ми не тільки повинні прагнути до правильної кількості споживання кальцію, щоб уникнути остеопорозу, але також варто враховувати фактори, що знижують рівень кальцію. Будьте обережні з високим споживання фосфору. Ідеальне співвідношення Ca: P становить 1: 1 або 1,5: 1 (рекомендований P: 700 мг/день). Потім фосфор допомагає вбудовуванню кальцію в кістки і зменшує кількість кальцію, що виділяється із сечею. Але коли фосфору багато, кальцій виділяється з кісток за допомогою механізмів зниження високого рівня фосфору в сироватці крові. Кислотність газованих безалкогольних напоїв зазвичай регулюється фосфорною кислотою, але вони здатні зв’язувати кальцій в організмі, гальмуючи його засвоєння. Склянка газованого безалкогольного напою після обіду може навіть нейтралізувати весь кальцій в їжі. Тому газовані безалкогольні напої, кола, сирні сири, субпродукти, готові страви, консерви, вершки в порошку, занадто велика кількість м’яса в цьому відношенні шкідливі.

Уникайте та інгібітори шлункової кислоти (кислота, необхідна для засвоєння кальцію), кофеїн, велика кількість алкоголю та червоне м’ясо. Надмірне вживання кухонної солі також може зіграти свою роль при остеопорозі, на що варто звернути увагу не тільки засолювання, але й готова їжа та м’ясні продукти також містять багато солі. Надмірне споживання жирів погіршує утилізацію кальцію, тому варто змінити традиційну техніку кухні Угорщини, прагнучи використовувати мало солі та жиру, зменшуючи кількість червоного м’яса та м’ясних продуктів.

Кава, чорний чай, напої типу кола, що містять кофеїн, також можуть призвести до негативного балансу кальцію, посилюючи діурез. Кожна чашка кави збільшує потребу в кальції на 100 мг, тому слід уникати кави, особливо при низькому споживанні.

Кальцій утворює комплекс зі щавлевою кислотою у шпинаті, ревені та шоколаді, а також з фітиновою кислотою у цільних зернах, яку важко засвоїти, тому між прийомом має пройти не менше 3 годин.

Чим менше стресу ми відчуваємо, тим менші втрати кальцію. Гормони стресу, особливо кортизол, послаблюють кістки.

Кальцій також захищає наше серце

Кальцій захищає не тільки наші кістки, але і наше серце. Згідно з дослідженнями, у жінок у постменопаузі, які споживали велику кількість кальцію (понад 1425 мг на день як у таблетках, так і в натуральних дієтах), знизився ризик серцево-судинних захворювань на 30–35 відсотків. Кальцій знижує високий кров'яний тиск у осіб, схильних до гіпертонії, і, зв'язуючись із жовчними кислотами, знижує рівень холестерину. Кальцій - не молочні продукти - може зменшити ризик смерті когось від серцевих захворювань.

Однак велике споживання кальцію також може спричинити проблеми. Американське дослідження після 11 років спостереження показало, що велике споживання кальцію може збільшити ризик раку простати. Дослідники кажуть, що велике споживання кальцію пригнічує вироблення вітаміну D3, який є ефективним інгібітором раку простати.

Рівень споживання кальцію вимагає індивідуального врахування, рівень споживання також залежить від способу життя та кількості втраченого кальцію. Це також пояснює, що навіть при меншому споживанні кальцію у простих людей їхні кістки залишаються міцними (вони не використовують кофеїн, цукор, тваринні білки тощо)

Остеопороз

Кістки починають руйнуватися після того, як нам виповниться 30 років, тому до цього віку важливо наростити якомога більше кісткової маси. Крім того, достатня кількість кальцію та Вітамін D подбати про прийом. Остеопороз - це ненормальне зменшення кісткового матеріалу, завдяки чому структура та розподіл залишкової кісткової маси в організмі залишаються регулярними. Остеопоротичні кістки слабшають і легше ламаються, особливо кістки хребта, шийки стегна, таза та зап’ястя. У важких випадках хребці можуть зруйнуватися від ваги тіла, що призведе до згинання та втрати висоти. Остеопороз - популярне захворювання, У Європі Угорщина знаходиться на останньому місці. Ось чому профілактика, раннє виявлення та лікування важливі. Профілактика включає сонячне світло та правильну дієту, особливо при достатньому споживанні кальцію та вітаміну D. Для запобігання остеопорозу важливо займатися і навантажувати кістки. Сприятливий ефект від регулярних фізичних вправ полягає не тільки в зміцненні кісток, а й в плані суглобів та серцево-судинного кровообігу. Навіть 30-хвилинна прогулянка на день може зробити багато для синтезу вітаміну D та підтримки здоров’я кісток.