04.04.2018 | 1797x Примирення Їжа

Це цільнозернова пшениця, перевагою якої є легша засвоюваність. Це пов’язано з приготуванням булгура. Зерна пшениці спочатку попередньо варять, потім розбивають. Ще одним позитивним фактором є вміст поживних речовин, які булгур можна легко замовити, наприклад, перед рисом. Він містить білки, клітковину, кальцій, магній, залізо, селен, цинк і вітаміни, особливо групи А і В. Не містить жиру.

Навіщо споживати булгур?

Булгур має приємний горіховий смак і завдяки своєму складу належить до нашого меню. Зокрема завдяки:

  • поліпшення травлення
  • профілактика жовчнокам’яної хвороби
  • зниження рівня гомоцистеїну в крові
  • допомагає у зменшенні ваги
  • не викликає здуття живота (також підходить для маленьких дітей).

Булгур подібний з точки зору рису. Перевага полягає в тому, що готувати його не потрібно. Просто залийте гарячою водою у пропорції 1: 3, і вона готова до вживання або подальшої обробки. Якщо ви хочете, щоб усі важливі речовини залишилися в булгурі, залийте його холодною водою і просто дайте йому набрякнути.

Булгур по-різному
булгур

Булгур - це їжа, яку ви можете використовувати у неймовірно великій кількості рецептів. На смак солоний і солодкий. Він повністю представляє рис або дрібні макарони. Ви можете додавати його в супи, різотто, фрикадельки. Підходить для м’яса та салатів. Його використання в гастрономії справді широке.

Солодким варіантом може бути, наприклад, каша для сніданку. Варити булгур слід на повільному вогні, поки він не отримає кашоподібну консистенцію. Ви можете готувати його у воді зі смаком тростинного цукру або сиропу агави. Але також і в молоці. Можна додати кокос, корицю, мак, насіння льону. Після варіння додати фрукти.

Окрім того, що ви можете використовувати булгур як гарнір до всього, спробуйте з нього різотто. Смажте часник на сковороді, додайте натерту моркву та гриби. Тушкуйте до м’якості і додайте нарізаний кубиками тофу. Готуйте булгур згідно інструкції або просто пом’якшуйте його в холодній воді. Змішайте інгредієнти між собою, і ви можете подавати різотто.

Придбати Булгур можна в спеціалізованих магазинах здорового харчування та вже в декількох продуктових магазинах або супермаркетах.