Час читання 4 хвилини

цілющі

Дані, які пропонують нам експерти Ecoherencia, приголомшливі: за підрахунками, 95% світового раціону складається з приблизно 30 різних видів рослин, але різні дослідження підтверджують, що список їстівних рослин на планеті може становити від 27 000 до 60 000 видів. Це означає, що просто прогулявшись по полю, ви можете натрапити на десятки «бур’янів», які насправді служать для харчування та навіть для лікування.

Приклад? Мальва (Malva sylvestris L.), цикорій (Cichorium intybus L.) або портулак (Portulaca oleracea L.), дикі види, які є практично на всій національній території. "Інші, такі як чорнобривці (Tagetes erecta L.), соціальний часник (Tulbaghia violacea Harv.) Або настурція (Tropaeolum majus L.), широко використовуються як декоративна рослина в наших садах і парках", - продовжують на платформі екологологів, реставратори екосистем, екологічні педагоги та пермакультурники Ecoherencia.

Усі ці види, а також деякі інші, такі як живокіст (Symphytum officinale L.), пижмо (Tanacetum vulgare L.) або календула (Calendula officinalis L.), які легко знайти в садах та розсадниках нашої країни, включені до його книги Багатофункціональні рослини: посібник із застосування, вирощування та рецепти. Їх називають PlaM, і їхні характеристики включають той факт, що бути їстівними, мати певні лікувальні заходи та бути корисними в саду або для відновлення деградованого простору.

"Зараз починається час портулаку, живокосту або амаранту (Amaranthus spp.). До недавнього часу ми могли насолоджуватися мальвою, настурцією, золою (Chenopodium album L.) або боровиком (Borago officinalis L.) і практично Календулу або більший подорожник можна вживати протягом року (Plantago major L.). У нашому саду у нас є ці рослини регулярно; Іноді ми не вирощуємо їх безпосередньо, ми дозволяємо їм рости в живоплоті або в інших стратегічних місцях, щоб допомогти нам зібрати урожай води і ґрунту, оскільки на півдні ми страждаємо від багатьох проливних дощів (все частіших і шкідливіших через наслідків зміни клімату), і ми також використовуємо їх як фізичний бар'єр", - стверджують вони від Ecoherencia до Traveler.es.

"Іноді і завдяки тому часу, який ми могли присвятити саду або шкідникам та хворобам, які ми могли страждати, ми зібрали більше PlaM, ніж будь-який інший продукт у нашому саду. А) Так, ми споживаємо їх кілька разів на тиждень з 2012 року, і прямий контакт з ними допоміг нам продовжувати розслідування та вчитися у них, щоб зробити суттєве розкриття інформації ", - продовжують вони.

"Наведіть приклад, завдяки простоті вирощування соціального часнику та всіх його переваг (серед них те, що він не повторюється) практично вдома ми не вживаємо часник, Ми використовуємо соціальний часник, який маємо в саду або в горщиках. Останній спосіб включити його в наш раціон - приготувати смачний паштет із буряка, який ми залишили в саду, - пояснюють вони. - Ще одним прикладом дуже корисної рослини, яка зараз є влітку, є більший подорожник: крім того до своєї виняткової текстури, споживаної у свіжому вигляді, вона дуже корисна для заспокоїти укуси комарів простим пластиром".

У його книзі, крім пошуку лікарських цілей кожної зазначеної рослини, ми знаходимо багато оригінальних гастрономічних рецептів, таких як пиво з деревію, хрусткий портулак, пиріг з пижма, новозеландський кіш зі шпинатом, морозиво з квітів тагете. "В останні роки ми докладаємо зусиль, щоб зв'язати людей, присвячених сільському господарству, виробляти PlaM для сектору гостинності в провінції Малага і, таким чином, мати можливість розміщувати їх у меню барів та ресторанів. Його використання стане вирішальним для досягнення більш стійкого майбутнього ", - підтверджують вони з платформи, яка також присутня в Хересі та Мадриді.

`` ПЛАМА '' ПРОТИ КЛІМАТИЧНОЇ КРИЗИ

стійкість цих видів Насправді, це одне з його найбільших надбань, коли йдеться про приборкання жахливої ​​кліматичної нагальності, в яку ми занурені. "Виклики, пов'язані з кліматичною кризою, представлені нам різними способами, такими як втрата біорізноманіття, поширення шкідників та хвороб, втрата ґрунту, відсутність води, збільшення лісових пожеж, зміни в плануванні врожаю, невизначеність у виробництво їжі, нестача їжі. Все це загрожує нашому суверенітету та продовольчій безпеці", запевняють з Екохеренції.

На його думку, використання PlaM сприяє розвитку біорізноманіття та надає значення ресурсам, які в іншому випадку були б виведені з системи за допомогою механічних або хімічних інструментів, які сприятиме стоку та втраті ґрунту та може забруднити воду, серед інших наслідків. Так, наприклад, замість знищення «бур’янів» саду, що вбиває корисні організми, що існують у землі, або обприскування їх інсектицидом, отруюючи навколишнє середовище, Ecoherencia пропонує набагато більш шанобливе співіснування із серединою через пермакультура.

Подібним чином, безпосередньо культивуючи PlaM або дозволяючи їм рости, коли вони самі народжуються, ми могли б, на думку цих професіоналів, "зменшити наш екологічний слід, використовуючи ресурси, адаптовані до наших місцевих умов, оскільки це адаптовані види, які їм мало що потрібно для розвитку, і вони здатні запропонувати нам багато: їжу, здоров’я, баланс в екосистемі. ".