Існує багато міфів про веганів. Один з них полягає в тому, що їм не вистачає білка. У кожного вегана, принаймні один раз, запитували: звідки ти береш білок? Однак рослинна дієта також містить білки.

У сьогоднішній статті я познайомлю вас з основними рослинними білками, яких не повинно бракувати не лише у веганському меню:

Улюблений і проклятий соєвий є одним з основних джерел веганських білків. Варена соя містить до 18,2 г/100 г. Найздоровішою альтернативою сої є темпе, ферментована таким чином соя. На додаток до великої кількості білка (18,5 г/100 г), він дуже легко засвоюється і містить пробіотики. Тофу з вмістом білка 17,2 г/100 г має широкий вибір варіантів приготування. Солодке, солоне, смажене на грилі. Також популярним є соєве молоко (3 г/100 мл), яке можна додавати в смузі, тістечка або пити перед сном.

Горіхи різні види містять велику кількість білків. У мигдалі ми знаходимо 21,2 г/100 г, а в арахісі - до 24,4 г/100 г.

Чорні боби належить до найбільш здорових бобових культур і є багатим джерелом антиоксидантів. Завдяки своєму темному кольору він містить менше крохмалю, ніж інші види. У 100 г чорної квасолі ми можемо знайти до 21 г білка.

Сочевиця належить не лише до популярних джерел рослинних білків, а й до джерел клітковини. У півтори склянках сочевиці ми знаходимо 9 г/100 г білка.

Нут Він може похвалитися не тільки вмістом білка 8,9 г/100 г, але також сприяє зниженню рівня холестерину. Римський горошок є дуже популярним джерелом білка в їжі з кількох причин - він смачний, і існує безліч рецептів для його приготування, він не повинен бути просто перегноєм.

Кіноа це безглютенова крупа, багата антиоксидантами, клітковиною та магнієм. Він також містить 8,2 г білка на 100 г. Це дуже просто в обробці і смачно. Ми можемо його приготувати, запекти або поснідати у вигляді солодкої каші.

Конопляний білок висівається конопляне борошно, яке утворюється подрібненням насіння конопель після пресування олії. Перероблений таким чином білок містить білки у високій якості та кількості (до 50%). Білок конопель особливо популярний серед спортсменів, фізично активних людей та тих, хто намагається наростити м’язову масу.

продукти

Зелені овочі. У чашці зеленого горошку ми знаходимо подібний вміст білка, як у чашці молока (8 г/100 г). Крім того, він містить вітамін В6, високий вміст клітковини і низький вміст вуглеводів. Одна чашка вареного шпинату дорівнює половині яйця. Однак замість термічної обробки ми можемо додавати листя шпинату в смузі чи салат, що не зменшує вміст вітамінів. Інші джерела білка в їжі включають брокколі (3,8 г/100 г на склянку) або спаржу (4 г/100 г).