Тваринництво та їжа - одні з найбільш екологічно чистих речей у світі

Мартіна Стріхова

Який ваш екологічний слід? Якщо ви їсте м’ясо, воно, мабуть, набагато більше, ніж ви могли б подумати. Вирощування тварин на м’ясо є однією з головних причин кліматичних змін і гірше, ніж глобальний транспорт. Веганство може зменшити голод у світі та покращити стан здоров'я людей. А як щодо вашого фізичного стану? Вона не постраждає, але серед веганів також є найуспішніші спортсмени.

веганом

Майже мільярд людей у ​​всьому світі недоїдають, приблизно 80% вирощеної кукурудзи та сої вирощують, а 1/3 світових злаків використовують для годівлі худоби. Однак ми отримуємо лише частину цієї їжі від тварин.

Для отримання 1 кілограма м’яса потрібно 16 кілограмів корму.

І це не просто марнотратство їжі, а ще й марнотратство води. На 1 кілограм м’яса потрібно 3700 літрів води, а на 1 кг пшениці - лише 120 літрів води. І більше мільярда людей страждають від нестачі питної води.

За даними ФАО/ООН, тваринництво також сприяє забрудненню водних ресурсів. Тварини у великих фермах по всьому світу виробляють приблизно 8 мільярдів тон фекалій на рік. Вони проникають у підземні та поверхневі води, забруднюючи грунт і повітря.

Біофільми

Органічне землеробство покращить умови тварин, але лише частково. Наприклад, кури та кури можуть утримуватися в залах тисячами до 2/3 свого життя - з щільністю до 16 курей або 6 курей на м 2. Свиня в стайні має 1,3 м 2. Тварини повинні мати відкритий вольєр щонайменше частину свого життя, але він може бути не великим (1 м 2 на свиню-відгодівлю).

Немає обмежень щодо примусового вилучення молодняку ​​від матері, навіть у органічних господарствах це зазвичай відбувається після народження. Окрім домашньої птиці, обмежень щодо порід, що використовуються, немає, тому зазвичай вирощують голштинських корів, які ціною руйнівного здоров’я дають у 10 разів більше молока, ніж тіло може випити. І їх виробництво з року в рік збільшується! У 2010/2011 роках одна породиста голштинська корова давала 20,4 літра молока на день. Проблеми зі здоров'ям тварин іноді гірші, ніж у звичайних фермах, оскільки правила щодо органічного землеробства обмежують можливості введення ліків.

Тварин в органічному землеробстві забивають на тих же бійнях і транспортують так само, як і при звичайному виробництві. В органічних фермах молочних корів та курей-несучок вбивають, коли вони перестають бути продуктивними, а також вбивають півників і телят - небажані побічні продукти «виробництва» органічного молока та органічних яєць.

Згідно з доповіддю ФАО/ООН, вирощування тварин для споживання людиною також є однією з основних причин зміни клімату, оскільки виробляє більше парникових газів (18%) порівняно з CO2, ніж загальнокритикований глобальний транспорт (13%)! Великі ферми відповідають за 64% техногенних викидів аміаку (NH4OH), який є основною причиною кислотних дощів.

Споживання тваринної їжі також суттєво сприяє знищенню тропічних лісів. За даними ФАО/ООН, 70% вирубаного лісу в Амазонці було перетворено на пасовища, а велика частина решти - на кормові поля. Крім того, вирубка лісів та надмірне випасання худоби призводять до деградації земель, створюючи порочне коло подальшого вирубування лісів для придбання нових земель.

Окрім вирубки лісів, морський промисел також є серйозною загрозою для біорізноманіття. Згідно з доповіддю ФАО/ООН, у 2008 році 32% запасів риби було пограбовано понад поріг стійкості, тому ці запаси не наздоганяють. І ця частка все ще зростає. Великі комерційні запаси великої риби, наприклад тріски та тунця, зменшились на 90% за останнє століття.

Веганство та здоров'я

Провідні світові дієтологи підтверджують, що добре розроблена веганська дієта є абсолютно безпечною, але також здоровою і допомагає запобігати та лікувати цивілізаційні хвороби.

Добре розроблена веганська та вегетаріанська дієта підходить для всіх періодів життя, включаючи вагітність, годування груддю, дитинство та підлітковий вік (Висновок Американської дієтологічної асоціації та канадських дієтологів, 2003).

При збалансованому рослинному харчуванні для підтримки здоров’я не потрібно вживати м’ясо та інші продукти тваринного походження (Британська медична асоціація).

Проте простого вилучення з раціону продуктів тваринного походження недостатньо для здоров’я, потрібно додати в раціон багато сирих фруктів, овочів, насіння та горіхів, також можуть бути безглютенові злакові та бобові культури.

Близько половини смертей в Європі спричинені серцево-судинними захворюваннями. Вони безпосередньо пов’язані з надмірним споживанням продуктів тваринного походження. Те саме стосується багатьох інших "цивілізаційних" хвороб - високого кров'яного тиску, більшості видів раку, ожиріння та діабету.

Спортсмени

Багато провідних спортсменів своїми виступами доводять, що збалансована веганська дієта підходить кожному, незважаючи на забобони.

Один з найуспішніших спортсменів в історії Карл Льюїс заявив, що найкращих результатів у своїй кар'єрі досяг у 1991 році завдяки переходу на веганську дієту. За свою кар'єру він виграв 10 олімпійських медалей і 10 медалей чемпіонату світу, був одним з найбільш відкритих вегетаріанців та веганів і чітко сказав: "Я виявив, що для успішного спортсмена не потрібні м'ясні білки", а також тіло людини правильне. "ти будеш годувати, це буде тобі добре, і ти продовжиш своє життя".

Також був важливим спортсменом-веганом Мак Данциг, майстер бойових мистецтв. У важкому спорті, який вимагає багато сил та спритності, як веган у світі м’ясоїдних спортсменів, він спочатку заслужив багато критики, але з часом люди стали більш відкритими до дієт на рослинній основі. Він першим виключив молочні продукти через алергію, але кілька років успішно дотримувався поживної веганської дієти. Найпопулярніші його продукти включають цільнозерновий рис, портабелло, темпе, кіноа, чорну квасолю, сочевицю, сейтан, насіння та горіхи.

Ще одним успішним веганом є фахівець з гімнастики та роботи з власною вагою Френк Медрано, що мотивує людей і тренує їх для нарощування м’язів, схуднення та трансформації їх тіла.

Вітаріальний тип

Навіть якщо ви не є повноцінним веганом, кожен крок щодо зменшення їжі тваринного походження зменшить страждання тварин, полегшить грабунок природних ресурсів і дозволить багатьом їсти. Єдиним побічним ефектом є те, що ви будете худорлявими, здоровими та життєво важливими.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.