Японія - країна у світі, де живуть найбільші люди на всій планеті. Секрет довголіття заснований не тільки на їжі, але і на способі її приготування

хочете

Більше інформації

За даними Гарвардського університету, п’ять суперпродуктів, які слід їсти щодня

Це найкращі фрукти та овочі червневого сезону

Японці мають найвищу середню тривалість життя у світі, в середньому 83,84 року. 48 з кожні 100 000 їм виповнюється 100. Жодне інше місце недалеко від цього числа.

Це змушує задуматися: як вони це роблять? Як вони так довго зберігають таке міцне здоров'я?

Відповідь проста: підтримуйте посилання особливо з вашим харчуванням, практично незмінна з часом.

І саме в тому, що Японія - країна, вірна своїй культурі та традиціям, де їжа відіграє фундаментальну роль.

У 90-х роках дієтолог Уолтер Віллетт згадував про довголіття японців в академічній статті, в якій також підкреслював низьку кількість смертей від серцевих захворювань.

Дослідження, опубліковане в 2017 році виданням «British Medical Journal», показало, що його кулінарні звичаї мали силу знизити рівень смертності до 15%, з особливим акцентом на серцево-судинні захворювання та інсульт, серед інших станів.

Про що японська дієта?

Японська дієта базується на досить широкій концепції, на що вказує епідеміолог Шу Чжан з Національного центру геріатрії та геронтології в Японії.

Нещодавно дослідження, яке оглянуло 39 досліджень зв’язку між японською дієтою та їхнім здоров’ям, виявило деякі спільні елементи: риба, овочі, соєві боби та інші продукти, такі як рис, соєвий соус та суп місо.

Насправді загалом такі типи дієт пов'язані зі зменшенням смертності від серцевих захворювань, каже Чжан, хоча це не стосується раку.

Хіба що за статистикою експерти кажуть, що дуже важливо, щоб люди носили здорова дієта мати хороший захист.

Школа громадського здоров’я Гарвардського університету опублікувала ілюстративну статтю, в якій Тереза ​​Фунг, професор кафедри харчування, рекомендує п’ять основних продуктів, які ми повинні часто включати в свій раціон.

Цікаво, що це також, здається, пов’язано із загальним низьким рівнем смертності.

З іншого боку, Цуйосі Цудукі, професор молекулярної біології в Університеті Тохоку, дослідив, яку версію Японська дієта може допомогти продовжити тривалість життя.

Спочатку він використовував дані опитування, щоб представити, якою буде японська дієта в 1990-х рр. І те саме для американців.

Він використовував страви з японської та американської дієти, щоб годувати лабораторних щурів, за станом здоров’я яких ретельно стежили протягом трьох тижнів.

Щури на японській дієті мали менше жиру в животі і нижчий рівень жиру в крові, незважаючи на те, що обидві дієти мали однакову кількість жиру, білка та вуглеводів.

Це змусило їх думати, що джерела поживних речовин, наприклад, риба замість м’яса, рис замість пшениці, впливають на результат.

Але ці експерименти поглибилися, дослідники розробили різні версії японської дієти за останні 50 років, оскільки дієта японців значно змінилася з часом (особливо в містах, де дієта зростала із більшим впливом західного).

Цудукі та його колеги вважають це мікробіоми - сукупність генів бактерій, що населяють наш організм- може бути однією з речей, яка опосередковує ефекти вашого дослідження, після спостереження за змінами в мікробіомі кишечника під час одного з ваших досліджень.

Секрет японської дієти

Відповідно до позитивних наслідків різних досліджень Цудукі та його команди, все це могло бути пов’язано з тим, як готуються страви та їх поживні речовини.

Їжа складається з різноманітних маленьких тарілок, що пропонують різноманітність смаків. Інгредієнти приготовлені на пару або на повільному вогні і рідко смажать.

Азізм, приправляють невеликою кількістю сильно приправлених приправ, а не додають надлишок солі або цукру.

На закінчення можна сказати, що користь японської дієти пояснюється не чарівною якістю морських водоростей або соєвого соусу, але їсти різноманітну їжу, приготовлену здоровим способом, разом з овочами та бобовими.