Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

хочете

Концентрація ТГ натще збільшилася на 60% у осіб, які споживали тверду їжу, з високим вмістом клітковини, НЖ/HC. Ці результати підкреслюють здатність дієт з НЧ/HC підвищувати ТГ у плазмі натще, навіть коли дієта складається з цільних продуктів і з низьким вмістом простих цукрів.

Концентрація тригліцеридів натще збільшено на 60% у суб'єктів, які споживали дієту з твердих продуктів, що містять багато клітковини, з низьким вмістом жиру та високим вмістом вуглеводів, Ці результати підкреслюють здатність дієт з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів підвищувати рівень тригліцеридів у плазмі крові навіть тоді, коли дієта складається із справжньої їжі та містить низький вміст простих цукрів.

Учасники споживали контрольну дієту протягом тижня, ця дієта була подібною до тієї, яку вони їли до того часу. Потім вони дотримувались дієти з низьким вмістом жиру протягом 5 тижнів. Вони скорочували жир навпіл, зокрема насичений жир навпіл, і споживали ще кілька вуглеводів, щоб зробити дієти ізокалорійними:

Вони споживають наполовину насичені жири і наполовину холестерин у раціоні: і отримати найгірші маркери серцево-судинного ризику . Тригліцериди зростали, а ЛПВЩ знижувались.

Цікаво, що дослідники розділили учасників на дві групи - тих, хто має нормальну ліпідемію (NL) та тих, хто має високий рівень тригліцеридів (HTG). Якби у мене були рівні холестерину, які ці дослідники вважали нормальними (група NL) на початку експерименту, із загальним холестерином у середньому 131 і ЛПВЩ у середньому 41, я був би дуже, дуже стурбований. Люди з високим рівнем тригліцеридів (група HTG) мали ще гірші показники, оскільки ЛПВЩ і тригліцериди були ще гіршими. В обох випадках дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами лише погіршила ситуацію.

Майте на увазі одне: лише одинадцять учасників. Але ми можемо знайти інші дослідження, які підтверджують висновки. Наприклад, цей, з 38 учасниками, у якому порівнюються дві дієти з високим вмістом вуглеводів. "Вестерн" містить у раціоні втричі більше насичених жирів і більше ніж удвічі більше холестерину, ніж той, що має назву "з високим вмістом вуглеводів" (давайте не будемо обдурюватись ярликом, обидва вони містять вуглеводи). Західна дієта має кращі показники рівня ЛПВЩ та тригліцеридів. Знову ж таки, більше насичених жирів, більше холестерину в раціоні: кращі показники серцево-судинного ризику.

Деякі кажуть, що якщо ви їсте дієту з високим вмістом вуглеводів, насичені жири становлять небезпеку. Хоча це помилка, оскільки небезпека полягає в тому, що дієта містить багато вуглеводів, згідно з дослідженнями, які ми щойно бачили, неправда, що в цих умовах насичені жири збільшують ризик. Зменшити найважливіші показники ризику.

У будь-якому випадку, давайте не будемо випускати з уваги той факт, що ці статті демонструють вплив насичених жирів на показники серцево-судинного ризику. Це непрямий захід, а отже, оманливий. Ми не розглядаємо взаємозв'язок між споживанням насичених жирів та смертністю, що було б дійсно цікаво. Однак у першому з експериментів, про який я говорив, саме так змінювалася концентрація Apo-B у багатій на тригліцериди фракції ліпопротеїнів, споживаючи більше вуглеводів і менше насичених жирів. Удвічі.

На закінчення, думати з точки зору кількості - дурне. Більша кількість жиру в раціоні не означає більше жиру в крові, навпаки. Низький вміст жиру та високий вміст вуглеводів може збільшити рівень тригліцеридів у крові, наприклад, зменшуючи рівень виведення або збільшуючи рівень їх утворення.

А що говорять "експерти"?

У цій статті 2010 року експертна група повідомляє нам:

Прийміть дієту середземноморського типу, що характеризується високим вмістом мононенасичених і низькі насичені жирні кислоти, і низьким вмістом вуглеводів. Уникайте раціону, збагаченого цукром і фруктозою, які посилюють дисліпідемію. Збільшити споживання складних вуглеводів, в’язка клітковина і цільнозернові

Слово "насичений" зустрічається лише у цих висновках, ані разу в іншій частині статті. Цікаво. Щодо вуглеводів, до висновків вони лише говорили, що проблема уточнена, не даючи жодного посилання, не порівнюючи низьковуглеводну дієту з високовуглеводною. Вони не виправдали необхідності вживати в їжу складні вуглеводи або, звичайно, цільні зерна. Але все одно рекомендують.

На чому експерти спираються на свої рекомендації? Не знаю, але ось такий список міститься у статті експертів, які так чи інакше отримували гроші від фармацевтичної галузі:

Конфлікт інтересів: декілька членів Групи консенсусу отримали почесні лекції, консультаційні внески та/або фінансування досліджень від Еббот (A.L.C., O.S.D., H.G., B.G.N., K.R., Z.R., L.T., G.W.); Астра Зенека (F.A., J.B., A.L.C., J.C., O.S.D., E.F., H.G., P.T.K., L.M., B.G.N., K.R., Z.R., L.T., G.W.); Байєр (ФА.); Boehringer Ingelheim (F.A., A.L.C., B.G.N., M.R.T., G.W.); Бристоль-Майерс Сквіб (F.A., K.R., L.T.); Даїчі - Санькьо (F.A., K.R., L.T.); Glaxo-Ласкаво просимо (Г.В.); Каро Біо (B.G.N.); Кова (Л.М., М.Р.Т.); Ліллі (F.A., K.R., M.R.T.); Менаріні (К.Р., Л.Т.); Мерк (F.A., J.B., A.L.C., J.C., O.S.D., E.F., H.G., P.T.K., L.M., K.R., Z.R., L.T., R.T., G.W.); Новартіс (L.M., K.R., L.T., M.R.T., L.M., G.W.); Пфайзер (F.A., J.B., A.L.C., J.C., O.S.D., H.G., P.T.K., B.G.N., K.R., Z.R., L.T., G.W.), Санофі-Авентіс (A.L.C., J.B., O.S.D., B.G.N., K.R., L.T., M.R.T., G.W.); Такеда (E.F., M.R.T.).

А стаття фінансувалася за гроші трьох компаній у фармацевтичному секторі.

Не знаю, про що думали автори, коли писали свої рекомендації. Але я впевнений, що гроші можуть викликати проблеми з очима.

Остаточна пропозиція

Фрагмент, взято зі статті 1998 року:

Я видалив цитати для читабельності, але їх можна знайти в оригінальній статті. Я не бачив, що ця стаття фінансується фармацевтичною промисловістю, а також, що я бачив, її автори заявляли, що отримують гроші від фармацевтичного сектору.