Досі існує помилкова думка, що хліб пов’язаний із збільшенням ваги. Але хліб - це не тільки відгодівля; скоріше, на думку експертів, показано, що щодня вживаючи це сприяє схудненню; Оскільки він майже не містить жиру і, тим не менше, він забезпечує багато важливих поживних речовин для нашого здоров'я. Чи не завжди це було основною опорою середземноморської дієти?


раціону

Ми їмо менше хліба, ніж рекомендується

І все ж і попри свою важливість, споживання хліба в Іспанії значно нижче 220-250 грамів на день, рекомендованих Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ); рівно, приблизно 150 на людину - і зменшується - згідно з даними Іспанської федерації харчової промисловості та напоїв (FIAB).

Причина в тому багато людей вирішують виключити або зменшити хліб зі свого раціону, принципово, тому що вони вірять, що цим вони зможуть утримати кілограми. Те, з чим фахівці з питань харчування взагалі не погоджуються. "Найздоровіший спосіб схуднути за допомогою низькокалорійної, різноманітної та збалансованої дієти з правильною кількістю вуглеводів і жирів, зменшуючи порції, але зберігаючи пропорції та супроводжуючись фізичними навантаженнями", пояснює Кароліна Муро, директор Підрозділ харчування FIAB.

Ситна сила

Насправді кілька дуже солідних робіт, таких як робота, яку координує доктор Кармен Гомес Кандела для кампанії "Хліб кожен день", і в якій аналізується вплив хліба на дієти для схуднення з низьким вмістом калорій, підтверджують, наскільки успішними є дієти ті, в які включений рекомендований хлібний раціон. Таким чином, вони описують, як під час дослідження люди, які сидять на дієтах без хліба, частіше пропускали його, оскільки Його споживання збільшує відчуття ситості, а отже, допомагає зменшити вагу - тим більше, якщо це цільнозерновий хліб-. З цієї причини експерти наполягають на важливості того, щоб хліб і крупи були частиною звичного раціону як здорових, так і людей із надмірною вагою.

Союзник проти дитячого ожиріння

Цифри також говорять про дитяче ожиріння, згідно з дослідженням Харчові звички, споживання енергії та поживних речовин та страждають надмірною вагою/ожирінням у іспанських школярів, де підтверджено, що діти, які їдять більше хліба, мають менше проблем із вагою; забезпечуючи при цьому необхідні поживні речовини для його розвитку, такі як більше вітаміну В1 та йоду (важливого для функціонування нервової системи), більше фолієвої кислоти (допомагає серцево-судинному захисту та покращує розумову функцію) або більше цинку (для зміцнення імунної системи).