Проблема полягає у знанні того, що таке погана їжа, оскільки економічні інтереси та потужний маркетинг великих транснаціональних корпорацій можуть змусити нас повірити, що шкідливі для здоров'я продукти здаються хорошими. Таким чином, ми маємо приклад печива «динозавр» із вмістом цукру набагато вищим, ніж рекомендований Всесвітньою організацією охорони здоров’я та схвалений Іспанською асоціацією педіатрів (1).
Подумайте про факт, що сьогодні ми вмираємо в основному через серцево-судинні захворювання, діабет чи рак. Чи немає взаємозв’язку між цими захворюваннями та шкідливими звичками, такими як алкоголь, тютюн або неправильне харчування? . Існує дуже мудра приказка, яка говорить: "ЛЕПШЕ ЗАПОБІГАТИ, ЩОБ СКАУВАТИ", і це те, що ми живемо в країні, де навряд чи існує якась політика охорони здоров'я, спрямована на попередження хвороб та зміцнення здоров'я. Хоча це може здатися неймовірним, коли людина отримує медикаментозне лікування патології, вона перестає турбуватися про свій раціон. Загальноприйнято, що якщо хворого з гіпертонічною хворобою чи діабетом запитують: чи будете ви їсти без солі, чи будете стежити за своїм харчуванням і займатися спортом, чи не так? Відповідь - ні, бо я вже приймаю ліки. Тобто, здається, ми вважаємо «нормальним» факт прийому ліків, а ні, «нормальним» є добре харчуватися і робити фізичні вправи, щоб уникнути прийому ліків.
Джерело: (2)
Ми знаємо людей, які страждали або померли від раку. Це метаболічне захворювання, при якому багато факторів сходяться, але особливо шкідливі звички, такі як тютюн, алкоголь, ожиріння та неправильне харчування. Наша дієта впливає на 30-35% випадків раку. Тому варто замислитися, чи те, що я їм, п’ю, рухаюся, сприятиме появі цієї хвороби. Зрозуміло, що відсутність алкоголю та тютюну у моєму житті та наявність адекватної ваги дуже важливі, але ...
ЩО БУДЕ З ПРЕРОБОЧИМИ ПРОДУКТАМИ? Ті такі багаті, дешеві та апетитні для багатьох. Ну що:
1. Їм бракує необхідних поживних речовин для нормального функціонування організму.
2. Вони забезпечують велику кількість цукру, який нам не потрібен, і який викликає порушення обміну речовин.
З іншого боку, вони містять нездорові жири (з оливковою олією їх навряд чи знайдеш) і незліченні добавки.
3. Вживаючи ці продукти, ми витісняємо зі свого раціону ті «здорові» продукти, які потрібні нашому організму. Дуже типовий випадок, коли людина вдень має пиріг або тістечка, а потім вирішує не обідати. Ну ні, пообідайте овочів на вечерю з рибою та фруктами, адже завдяки цій вечері ви зможете забезпечити організм вітамінами та мінералами.
4. їм бракує клітковини. Так, ту клітковину, яка нам потрібна для нормальної роботи нашого кишечника (3) і яку ми знаходимо у всіх продуктах рослинного походження: фруктах, овочах, бобових, цільних зернах, горіхах. Не шукайте його в йогуртах, хлібі чи печиві, які рекламуються "з високим вмістом клітковини".
Тож ці продукти погані? Так. Чи заборонені вони в моєму харчуванні? Ні. Але вони не можуть складати основу мого раціону, я повинен приймати їх лише епізодично.
ЯКІ ПРОДУКТИ ДОБРІ?
Особливо ті, що не переробляються: необроблене м’ясо, риба, яйця (які не починаються в їх переліку з числа 3), бобові, макарони та цільнозерновий рис, крупи, такі як овес, фрукти, овочі, бобові, горіхи, молочні продукти, переважно ферментовані і без додавання цукру, наприклад, простого йогурту або сирного молочного сиру.
Щоб насправді придбати більшість цих хороших продуктів, нам не потрібно було б ходити в супермаркет, досить було б піти на ринок і придбати в овочевих, рибних та м'ясних магазинах.
Ви помічали, що в більшості супермаркетів перші проходи відповідають "продуктам" і що зазвичай свіжі продукти зазвичай знаходяться в кінці супермаркету? Вони також прагнуть розміщувати на лівій стороні проходів такі продукти, як безалкогольні напої та "дрібнички", і ви помічали, куди схильна повертати візок?
Хороша ідея добре харчуватися - керуватися моделлю здорової тарілки, адаптованою Гарвардським університетом, і намагатися мати принаймні одну їжу від кожної з чотирьох груп, присутніх як на обід, так і на вечерю. Існує багато можливих комбінацій, але я зробив кілька простих прикладів того, як ви можете створювати меню, в якому присутні всі групи.
БІБЛІОГРАФІЯ
(2) Альбіні А, Тосетті Ф, Лі VW, Нунан Д.М., Li WW. Профілактика раку шляхом націлення на ангіогенез. Nat Rev Clin Oncol. 2012 вересень; 9 (9): 498-509.
(3) Kim Y, Je Y. Споживання харчових волокон та смертність від серцево-судинних захворювань та усіх видів раку: мета-аналіз перспективних когортних досліджень. Arch Archiovasc Dis. 2016 січня; 109 (1): 39-54.
Якщо вам сподобалось, поділіться
- Повноцінне харчування та достатній відпочинок для початку занять; CRC 891
- Передові практики запобігання перехресному забрудненню харчових продуктів Гігієна навколишнього середовища
- Весняна їжа, що ми можемо вживати для кращого харчування - LA NACION
- Здорове харчування для дітей Проблеми, спричинені неправильним харчуванням Cigna
- 7 порад, щоб бути щасливішим завдяки правильному харчуванню; Політ Сан-Хосе