Що може бути пишно накритий святковий стіл без запаху екзотичних фруктів? Ну, йому б чогось не вистачило. Хоча донедавна ми могли балувати себе мандаринами, бананами або апельсинами принаймні на Різдво, сьогодні на полицях є різноманітні вітаміни в різних інших формах.

фрукт

19. грудня 2010 о 12:00 Квета Подгорська

Що може бути пишно накритий святковий стіл без запаху екзотичних фруктів? Ну, йому б чогось не вистачило. Донедавна, принаймні на Різдво, ми могли балувати себе мандаринами, бананами або апельсинами, сьогодні у нас на полицях є різноманітні вітаміни в різних інших формах, про які ми навіть не знаємо, як і що вживати. Буває, що нам щось не подобається, і лише тому, що, наприклад, ми з’їли ядра, інші фрукти можуть бути перестиглими, інші недозрілими і отруйними. Як це зробити? Ми порадимо вам прямо зараз, перед різдвяними святами, коли в магазинах повно екзотичних фруктів, і ми як ніколи схильні купувати деякі з них.

Кокосовий

Поламати кокос без шкоди для здоров’я - завдання не з легких. У той же час маленькі хлопчики це вже знають у своїй країні походження. Просто проткніть цвяхом або викруткою три «очі» і влийте молоко. Потім ударяємо молотком по середній частині горіха, поки він не розколеться, потім подрібнюємо на менші шматочки і маленьким ножем відокремлюємо м’якоть від шкаралупи. Очистіть коричневу шкірку від шкірки овочезачищувачем.

Ананас

Ананас, мабуть, нікому не потрібно знайомити. Але ми можемо не знати, що він містить багато ферментів, особливо бромелаїну, який допомагає лікувати, полегшує різні запалення та покращує травлення. Він також прискорює спалювання жиру, запобігає утворенню жирової тканини, зневоднює організм і зменшує набряки. Допомагає при кишкових розладах та діареї, прибирає пігментні плями, підвищує рівень білка. Окрім вітамінів В12 та Е, він також містить інші вітаміни, мінерали та мікроелементи. У Карибському басейні, який є його батьківщиною, його вважають афродизіаком. Ми можемо впоратися з цим фруктом. Очищаємо і споживаємо. Більш досвідчені можуть це зробити по спіралі.

Ківано

Він належить до сімейства гарбузових, схожих на огірки. Тому плоди мають кілька народних назв, таких як африканський огірок, рогата диня або диня в шкаралупі. У магазині ми знаходимо його на прилавках з фруктами, хоча це овоч. Ці привабливі жовто-оранжеві овальні плоди з гострими виступами трохи нагадують гранат. Плоди виглядають дуже цікаво не тільки зовні, але і після зрізання. М’якоть склоподібна, насичено-зеленого кольору і містить велику кількість білих насіння. Їх вживають разом із м’якоттю, смак якої кислий та освіжаючий. Його можна порівняти з огірком із ароматом лайма, він нагадує комусь гарбуз з бананом. Для кращого смаку, розрізавши навпіл, просто посипте цукром. Насіння видаляти не потрібно. Нарізане ківано можна використовувати для прикраси м’ясних страв.

Кумкват

Плід кумквату схожий на карликовий апельсин. На відміну від справжнього, він менший і його можна їсти зі шкіркою. Просто помийте його, розріжте на колеса і насолоджуйтесь цим. Завдяки кисло-солодкому смаку вони підходять для приготування фруктових салатів. Він містить багато мінеральних речовин і різних вітамінів. Плоди мають сильний аромат. Кора гаряча, а м’якоть дуже солодка. Це делікатес із м’яса, смаженого на грилі, птиці, дичини або фондю. Більш темні рекомендується вживати в їжу, але іноді вони містять камені. Єдині не їдять.

В останні роки добре відомий у нашій країні фрукт - хороший делікатес. Ми також знаємо це як китайську сливу. У маленького оранжево-червоного їжачка тверда шкірка, тому він трохи схожий на полуницю і пахне трояндою. Він має білий склоподібний мозок, який соковитий і має пряний смак. Висушена м’якоть, відома як горіхи лічі, також має чудовий смак, навіть солодший, ніж свіжі фрукти. Ми повинні знати, що його потрібно очищати від шкірки і їсти без ядер. Це вітамінна бомба, придатна для салатів та напоїв. Ми також подаємо його до м’яса або риби, але тільки з підігрівом. При готуванні воно зменшиться. Його також можна сушити або компостувати.

Манго

Ми часто зустрічаємось із цим і часто опиняємось у візках для покупок. Плід має овальну форму і має жовтий і червонуватий колір. Про який смак він нам нагадує? Соковитий персик. Можливо, найкраще підходить для рибних делікатесів та птиці. Містить антиоксиданти, які борються з передчасним старінням. Він містить вітаміни А, С і Е, клітковину і залізо. Купуючи незріле манго, ви можете кинути його прямо в кошик, бо воно має гіркий смак. Ви зрозумієте, що після різання він виходить не досить оранжевим, а скоріше зеленувато-жовтим. Перед споживанням його слід очистити від шкірки і видалити великий камінь. Обережно, не поєднуйте його з рідинами - молоком, водою або алкоголем протягом двох годин після вживання, оскільки це викликає біль у шлунку. Не зберігати в холодильнику.

Папайя

Не все це груша, що нагадує її. Папайя має більш неправильну форму. Він має жовто-оранжевий колір, і коли ми його ріжемо, він оранжевий. Впоратися з нею не складно. Розріжте його навпіл, видаліть ядра і м’якоть ложкою. Знову ж таки, він має відповідне застосування в салатах. Якщо ми хочемо підкреслити смак, поливаємо його лимоном. Містить папаїн, який допомагає травленню. Він багатий вітаміном С і клітковиною. Холодильник повинен бути не довше двох днів. Дозріває при кімнатній температурі близько 8 днів.

Помело

«Кульки», загорнуті у фольгу або сітку, розкладають на полицях досить часто, а не просто перед Різдвом. Зазвичай вам не хочеться займатися спортом, але ви знаєте, що це помело. Але ти ніколи цього не скуштував. Помилка. Він схожий на великий грейпфрут, ви просто не розумієте, чому він "одягнений". Це має своє обґрунтування. Сушиться дуже швидко. Це схоже на грейпфрут або апельсин. Однак він має більш товсту шкіру. Потрібно вирізати ножем чотири сторони, вийняти упаковку і розділити фрукти на півмісяці, з яких ми кладемо гарячу шкірку. М’якоть солодка, лише трохи сухіша, не гірка.

Гранаділа

Його ще називають маракуєю. У природі росте як ліана. У дозрілому стані має жовто-оранжеву тонку і тверду шкірку. М’якоть солодка, желеподібна, ароматна і споживається з ядрами. Він містить калій, фосфор, залізо та вітаміни В1, В2, С та провітамін А. Видаліть шкіру нашими пальцями, ложку видаліть м’якоть. Сік зазвичай розбавляють водою або додають до інших напоїв, десертів, морозива та фруктових салатів.

Карамбола

Ми також знаємо його під назвою агрус. Плоди незамінні. Вони мають поперечний переріз зірок від 5 до 6. Скибочками можна прикрасити чашки з напоями або фруктовими мисками. Стиглі плоди жовті. Він має кисло-солодкий смак, схожий на ананас, зелений - кислий. В Азії вони маринують зелений колір, приправляють його або роблять з нього желе. Вони готують сік із стиглих фруктів або цукерки. Потрібно помити фрукти перед споживанням, вирізати коричневі краї і видовбати насіння. Вони не їдять. Він підходить проти спраги, зміцнює кістки та імунну систему.

Тамаріло

Це кущовий плід з плодами довжиною близько 9 см. Ще його називають буряковим помідором. Він має гладку, тонку і червону шкірку і нагадує гранат. Існують також види засмаги або жовтого кольору. М’якоть від жовтого до червонуватого кольору. Він має їстівні ядра, покриті желе. Стиглі плоди мають м’якоть гіркого солодкого смаку, а недозрілі дуже гарячі та неїстівні. Він містить вітамін С, провітамін А, залізо, кальцій, калій, магній, фосфор та кремній. Найкраще, якщо його розрізати навпіл, посипати цукром і зберігати в холодильнику на ніч. Його також можна використовувати для приготування їжі або тушкування, але без шкірки, оскільки він дуже гарячий.

Маракуйя

Маракуйя може бути синім, фіолетовим або жовтим. Це розмір і форма абрикоса. Він має екзотичний кисло-солодкий смак. Він містить вітамін С і провітамін А. Розріжте фрукти вздовж і виріжте м’якоть і ядра ложкою. Вживається в свіжому вигляді. Проціджене використовується в напоях або морозиві, але також додається під смажене м’ясо або варення. Маракуйя популярний у скорочувальних дієтах. Цілі стиглі плоди залишаються в холодному місці близько тижня, але не в холодильнику.

Фізаліс

Якщо ця назва вам нічого не говорить, то, можливо, мачовка або єврейська вишня. Це зелено-жовта ягода, розміром з вишню, яка розміщена у закритому світло-коричневому корпусі. Він має кисло-солодкий смак, схожий на ананас. Вийнявши з упаковки, його можна їсти навіть у сирому вигляді. Вони виділяються у фруктових салатах, але їх потрібно розділити навпіл. Тоді м’якоть краще засвоює цукор. Його можна сушити, як родзинки. Будьте обережні, недозрілі плоди отруйні.

Пітахая

Плід альпіністського кагуса Пітахая також є делікатесом. Завдяки шипоподібній яйцеподібній формі його ще називають драконовим яйцем. Зовнішній кожух може бути жовтим або цикламено-рожевим. Багатонасінна желеподібна м’якоть за своєю структурою нагадує ківі, але смак солодший і соковитіший завдяки високому вмісту води та вітаміну С. Найчастіше його вживають у свіжому, охолодженому вигляді, капаючи соком лайма. З нього готують соки, коктейлі, напої та вино. М’якоть споживається ложкою, яка красиво її відрізає.

Гранат

Надування покритого м’якоттю насіння принесло полегшення паломникам у пустельних країнах. Круглі плоди мають гладку шкірясту шкірку, яка при дозріванні стає червоно-жовтою. Нарізати фрукти поперечно і вийняти ядра ложкою. Це смачні соковиті зерна, що містять кисло-солодке червоне желе. Вони смачні у фруктових салатах. Яблуко можна розкачати на твердій поверхні, вирізати отвір у шкірі і вичавити сік, який ми будемо використовувати в напоях та коктейлях. Стиглі плоди зберігаються в холодильнику два місяці. Зріз потрібно вживати протягом однієї доби, оскільки всередині швидко сохне. Шкіра використовувалася з давніх часів для фарбування шкіри. Донині з нього отримують червонувато-коричневий або лимонно-жовтий рослинний барвник для східних килимів.

Рамбутан

Цей особливий фрукт приваблює з першого погляду. Він схожий на каштан, але колір упаковки від рожево-червоного до бордового. М’якоть пряно-кисло-солодка, ароматна, майже як ананас із легким абрикосовим смаком. При споживанні необхідно зрізати шкірку і розділити фрукти на дві половини. В салати та компоти вживають або додають лише сиру м’якоть.

Пепіно

Це плід з гладкою і блискучою жовтою шкіркою, яка набуває фіолетовий колір і має чіткі смуги. Плід овальної форми, близько 12 см в довжину і до 10 см в ширину. Стиглі плоди сильно запашні, соковиті та солодкі. Незрілі термічно обробляють варінням, випіканням, наповненням, смаженням на грилі. Стиглі плоди їдять сирими, очищеними від шкірки, але також із шкіркою. Смак нагадує пепіно з поєднанням огірка, дині та груші.

Авокадо

Завдяки своєму здобному смаку воно завоювало в Іспанії назву лісового масла. На його батьківщині - Південній Америці - індіанці знали його 8000 років тому. Авокадо - одна з найдавніших культур. Найбільшими виробниками є країни Латинської Америки, а також Індонезія та Ізраїль. М’якоть від жовтуватого до зеленого, має консистенцію вершкового масла і на смак трохи нагадує горіхи. Плоди, зібрані як незрілі, в основному вживають у свіжому вигляді. У країнах походження люди знають його більше як основну їжу, ніж як фрукт. Вони часто беруть його на роботу і намазують на хліб, як масло, або споживають солоним, спеційним, з цибулею, олією, оцтом, гірчицею або навпаки, капають його лимоном і підсолоджують. Авокадо також дуже смачний у поєднанні з помідорами, апельсинами, грейпфрутом або ананасом. Він також чудовий як спред.