Кожна кавоварка має певні ритуали, пов’язані з приготуванням та споживанням цього напою. Більшість людей звикнуть до певного способу приготування та подачі, вони навіть клянуться, що їм найбільше подобається улюблена чашка.

приємно

Але коли наука дивиться на приготування кави, результати дещо відрізняються. Тоді незалежне оцінювання, позбавлене суб’єктивної психології, приходить з тим, що смачніша кава з твердої води та із зерен, що зберігаються на холоді. Добре відоме зберігання кави в холодильнику - це не вигадка, це науковий факт. Кава, приготована з охолоджених зерен, смачніша. Зерно довше зберігає правильний аромат. Тверда вода, яка краща за м’які джерела, також допомагає, оскільки мінерали в такій воді зв’язують, а потім краще виділяють аромат напою та подразнюють смакові сенсори в мові.

Доктор Крістофер Хендон з Університету Орегона стверджує, що кава значно втрачає якість методом, відомим як сюрприз. І занадто тонке подрібнення також шкодить йому. "Якість кави також значно погіршується тривалістю зберігання після подрібнення. Мелену каву не слід зберігати більше кількох годин,Каже доктор Хендон, кажучи, що найсмачніший напій виходить лише зі свіжомелених зерен.