таких

Смажений чізкейк
Сирі матеріали:
Розбивка на 16 частин:
150 г напівгрубого борошна
30 г цукрової пудри
1 розпушувач
1 жовток
70 мл вершкового йогурту
1 PL лимонного соку
щіпка солі
100 г вершкового масла
Для заповнення:
250 г м’якого сиру
200 мл жирного йогурту
60 г цукрової пудри
1 PL кукурудзяного крохмалю
1 яйце


Підхід:
1. Просійте борошно з цукровою пудрою та розпушувачем. Додайте яєчний жовток, йогурт, лимонний сік, щіпку солі, подрібнене масло і обробіть все в однорідне тісто.
2. Зберігайте тісто в холодильнику протягом 30 хвилин. Потім ділимо його на дві частини. Одну частину тіста розкачати на тарілці і викласти у форму для випікання розміром 30 х 40 см.
3. Попередньо випікайте при 180 ° C приблизно 20 хвилин. Змішайте сир з йогуртом, цукром, крохмалем і яйцем. Викладіть начинку на попередньо спечене тіло.
4. Тісто, що залишилося, розкачати в тонкий лист, нарізаний соломкою, з якого ми створюємо сітку. Посипте пиріг збитим яєчним білком, який збільшив наше тісто, і випікайте при температурі 160 ° C близько 40 хвилин.

Час приготування: 60 хвилин (без охолодження тіста)
1 штука містить: 1 305 кДж/312 ккал

Кислий чізкейк
Сирі матеріали:
Розклад на 12 штук:
На дорозі:
500 г звичайного борошна
щіпка солі
100 г манної крупи
25 г дріжджів
50 мл молока
2 жовтки
250 мл вершків для збивання 33%
100 г вершкового масла
Для сирної начинки:
500 г м’якого сиру в кубі
2 жовтки
150 г цукрової пудри
1 ванільний цукор
1 PL лимонного соку
1 PL натертої цедри лимона
50 г родзинок
2 PL рому
1 яйце для втирання


Підхід:
1. Просіяти борошно в миску, додати сіль, цукор і перемішати. Робимо в середині отвір, дробимо дріжджі, вливаємо тепле молоко і даємо дріжджам скиснути в теплому місці. Потім змішайте жовтки, теплі вершки та розтоплене вершкове масло. Ми плавно обробляємо тісто, яке накриваємо і залишаємо бродити в теплому місці приблизно на годину.
2. Змішайте сир з жовтками, обома цукрами, соком і натертою цедрою лимона. Замочіть родзинки в ромі.
3. Після скисання злегка обробіть тісто і розкачайте його в тонкий лист. Виріжте колеса діаметром близько 6 см, намажте кожен сирною начинкою і додайте родзинки. Потім зігніть кожне колесо навпіл і притисніть краї один до одного. Ми кладемо круглу форму пирога, поки не спожимо все тісто. До середи зробіть з тіста кульку і залиште пиріг постояти при кімнатній температурі близько 20 хвилин.
4. Помажте краї тіста збитим яйцем і випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° C, близько 20 хвилин. Після випікання дайте пирогу охолонути на металевій сітці.

Час приготування: 50 хвилин (без бродіння та старіння)
1 штука містить: 1 354 кДж/323 ккал

Мармуровий чізкейк
Сирі матеріали:
Розклад на 12 штук:
На дорозі:
180 г напівгрубого борошна
20 г какао
70 г цукрової пудри
140 г вершкового масла
1 яйце
Для заповнення:
500 г м’якого сиру
200 г сметани
100 г манної крупи
1 ванільний цукор
1 ванільний пудинг
3 яйця
50 г чорного шоколаду
журавлина для прикраси