Все більше і більше мандрівників виявляють, що подорож - це не просто їзда, а й уповільнення швидкості та насолода якісною їжею. Деякі навіть мають досвід гурманів у верхній частині своїх маршрутів. І тут нічого дивуватись, адже давній вік говорить, що любов проходить через шлунок - і не лише у стосунках, а й у подорожах. Відомий туристичний портал Lonely Planet, команда якого об’їздила весь світ, щоб з’ясувати, де на вас чекають найкращі гастрономічні враження у вашому житті, також говорить про цю тенденцію. Ми обираємо 10 найкращих із 500 сходинок.
1. Пінтхос у Сан-Себастьяні
Пінтхос - баскський термін іспанських тапас. І ви, напевно, чули про них. Це маленькі канапе від світового винаходу, які ви зазвичай п’єте зі смачним іспанським вином. Ви можете їх мати де завгодно в Іспанії, але найкраще та найоригінальніше ви знайдете в баскому місті Сан-Себастьян. Ось як це працює: десь о дев’ятій вечора ви вирушаєте до міста з друзями і вриваєтесь у перший приємний бар. Ви замовляєте напій, але будьте обережні, лише кілька пінтхосів! Оскільки важливо не затримуватися довго, заходьте далі в бар і відкривайте для себе інші чудові смаки. Обов’язково не пропустіть білу спаржу або торт-анчоус.
2. Каррі Лакса в Куала-Лумпурі
Якщо ви любитель азіатської кухні, цей досвід саме для вас. Laksa - це густий крем-суп, який подають або з тонкою, або з грубою локшиною, і з куркою, креветками або тофу. Азіатські спеції надають йому винятковий смак. Це робиться різними способами, але, як кажуть, найкраще з каррі в одному з кіосків безпосередньо під хмарочосами в Куала-Лумпурі. Досвід вуличної їжі, як це вирізано з телевізійного шоу.
3. Суші в Токіо
Сьогодні ви можете мати суші в будь-якій точці світу, але найбільше вам сподобається, коли їх приготує майстер суші в Токіо. Sukiyabashi Jiro або Sushi Saito - два ресторани, які точно не розчарують. Однак вони настільки популярні, що замовляти столик потрібно заздалегідь. Потрапивши туди, потрібно дотримуватися цих правил. Більшість майстрів суші подають свої творіння в стилі омакасе, а це означає, що ви залишаєте це повністю за ними, і вони готують суші для вас, як їм здається найкращим. Друга порада у високій культурі суші: їжте його руками, а не паличками для їжі, і ніколи, ніколи не замочуйте його в соєвому соусі, а також не просіть додаткового васабі. Просто їжте його, як майстер ставить перед вами. Він це вже скуштував, і ваше бажання змінити його смак було б для нього смертельною образою.
4. Яловича грудка в Техасі
В Техасі отримати погане м’ясо практично неможливо. Люди цього південноамериканського штату мають традиції барбекю. Найкраще, що ви можете скуштувати, - копчена яловича грудка в ресторані Franklin Barbecue у столиці Остіна. Ви будете чекати її в черзі чотири години, але не варто про це шкодувати. М'ясо дуже легко ароматизується, тільки сіллю і чорним перцем. Потім він палить його, поки він не стане настільки м’яким, що він повільно розпадається і не межує з тендітною хрусткою скоринкою. Ми також згадаємо, що нещодавно померлий шеф-кухар Ентоні Бурден також насолодився делікатесом, і колишній президент Барак Обама одного разу вшанував компанію своїм візитом.
5. Салат Сом Тум в Бангкоку
Так, салат також увійшов до рейтингу найкращих гастрономічних вражень. Але нічого. Сом Тум - це зелений салат з папайєю, який поєднує майже всі смаки - він солоний, солодкий, кислий і гострий. Це також цікаво за фактурою. Маленькі креветки чудово поєднуються з хрустким арахісом і папайєю. Це одна з найпопулярніших страв у Бангкоку, де вуличні продавці наполягають на кожному розі.
6. Smørrebrød у Копенгагені
Ви точно не очікували, що щось перевершить салат. І все ж данський хліб. Однак Smørrebrød - це не просто звичайна скибочка, посипана тим, що ви знайдете в холодильнику. Адміністрація має свою послідовність та правила. Правий смребред - це житний смребред. При підкладці необхідно починати з найтонших інгредієнтів, важчі, жирніші йдуть зверху. Оскільки ви точно не будете залишатися з одним хлібом, спочатку їжте рибу, потім м’ясо і, нарешті, сире. Ця послідовність повинна забезпечити вам ідеальний досвід для гурманів. Типовий копенгагенський смребред складається з оселедця, цибулі та кропу. Але можливостей багато, і ви можете спробувати їх усі, наприклад, у копенгагенському ресторані Schonnemann.
7. Рак у Новій Зеландії
Кайкоура знаходиться на східному узбережжі Нової Зеландії. Відомо тим, що раків ловлять у великій кількості, що є найвищим місцевим делікатесом. Один із найстаріших ресторанів, що їх обслуговують, називається Nins Bin. Раків готують на вершковому маслі, часнику і трохи петрушки. Просто капніть на лимон і насолоджуйтесь видом на Тихий океан.
8. Бібімбап у Південній Кореї
Їжа, назва якої звучить як ім’я казкового персонажа, є однією з найпопулярніших у Південній Кореї. Це чаша, наповнена яловичиною та овочами на грилі, маринованими в білому рисі. Все це ароматизовано чилі та соєвою пастою і прикрашено зверху бичачим оком або сирим яйцем. Кожен інгредієнт має своє виправдання - тобто перець на серці, зелені овочі на печінці, жовток на шлунку, темні гриби та квасоля на нирках, а білий рис робить легені хорошими.
9. Піца Маргарита в Неаполі
Ми завжди будемо хвалити італійців на небі за піцу. Але забудемо на деякий час про складні поєднання і повернемось до коренів піци, до Неаполя. Тут була створена найосновніша піца і мати всіх інших - піца Маргарита. Легенда свідчить, що пекар випікав три види піци з нагоди візиту короля Умберто та королеви Маргарити. Королеві сподобалося просте поєднання помідорів, сиру та базиліка, і на її честь пекар назвав піцу на її честь. Кажуть, у ресторані Di Matteo у них найкраще у світі.
10. Дім Сум у Гонконгу
Дім Сум у перекладі означає легку закуску. Ви можете мати невеликі розпечені булочки, наповнені чим завгодно, але найчастіше їх їдять зі свининою або креветками. Також приємно, що на кожен гаманець у Гонконгу є незначна сума. Ви можете скуштувати їх у ресторанах із зірками Мішлена, а також у вуличних кіосках.