введення яєць в раціон дитини - одне з найбільш часто задаваних питань у педіатричних консультаціях і дитяче харчування, як тільки дитина починає прикорм. Ви прочитаєте поради не давати яйця до 10 місяців, і навіть з точним малюнком (жовток, приготований першим, а білий після 12 місяців).

дитині

Але правда полягає в тому, що в даний час ці рекомендації перевиконані, оскільки вже відомо кілька досліджень, які показують взаємозв'язок між ними пропонуйте продукти, які вважаються «алергенними», починаючи з 6 місяців та зменшуючи ризик алергії. Так відбувається з яйцями: їжа з великою харчовою цінністю, яка містить високоякісні білки та всі необхідні амінокислоти.

І все-таки це їжа, яка потенційно може викликати алергічні реакції та алергію, не опосередковану IgE. У документі SEICAP ми читаємо, що:

Алергія може бути лише на білок (найчастіший), на білий і жовтий жовток (другий за частотою) або лише на жовток (найменш частий). Білий частіше є алергією, ніж жовток, оскільки він містить більше білків

Педіатр Хесус Гаррідо виправляє у цій публікації деякі рекомендації, написані роками тому, і робить висновок, що "Ви можете брати яйця до тих пір, поки виявите зацікавленість у цьому" (завжди з 6 місяців, коли грудне вигодовування/штучне вигодовування перестають бути ексклюзивними). Єдиним обмеженням є те, що щоб уникнути сальмонельозу його слід добре готувати. Ось чому в таблиці їжі, яка надається матерям і батькам на консультації, зазначено, що її не слід пропонувати в сирому вигляді до 2 років.

Нещодавно Генералітат Каталонії підготував Керівництво з рекомендаціями щодо годівлі в ранньому дитинстві (від 0 до 3 років), з якого я витягую таблицю, яку ви можете побачити нижче, що підтверджує, що яйце можна вводити з 6 місяців, як жовток, так і біле.

Як я вже коментував, введення цієї їжі з 6 місяців може зменшити ризик алергії, Хоча це правда, що алергічні реакції на яйця з’являються переважно у немовлят приблизно до року. Симптоми подібні до інших алергій (атопічний дерматит, запалення та більш серйозні прояви, такі як кон'юнктивіт, дискомфорт у травленні та анафілаксія в гіршому випадку).

Дитина, можливо, контактувала з яйцем через грудне молоко або через сліди, і проявляти симптоми, як тільки вона з’їдає яйця вперше. Потім слід уникати будь-якого контакту з яйцями або продуктами, що містять його (безе, тістечка, заварний крем тощо), а також із компонентами, які можуть бути присутніми в лікарських засобах або таких інгредієнтах, як соєвий лецитин.

Якщо у вас є дитина, яка страждає алергією на нього або будь-яку іншу їжу, ви повинні знати, що у разі контакту та прояву симптомів ви будете вводити ліки, призначені лікарем, і адреналін, якщо він страждає анафілаксією.