Погані новини для любителів чаю: пити чай з Китаю далеко не безпечно, і ми навіть можемо отруїтися, упаковуючи фільтруючі чаї, якщо ми недостатньо обережні.

Загальновідомо, що пити чай корисно для здоров’я - це набагато менше шкідливо для організму, ніж кава, тому варто покривати щоденну дозу кофеїну чорним або зеленим чаєм. Останній навіть містить багато антиоксидантів, що робить його додатково здоровою альтернативою будь-яким іншим напоям.

його

Чай з матчі з Китаю також може бути небезпечним, оскільки його зазвичай кладуть у воду у вигляді порошку Джерело: Árpád Zirig/Táfelspicc

Однак це не вірно для всіх комерційних чаїв, і насправді більшість із них завдають організму більше шкоди, ніж користі через забруднення повітря в країнах походження.

Є проблема з пляшковими чаями

В ході опитування ConsumerLab.com дослідники дослідили 26 видів зеленого чаю відповідно до того, наскільки харчова цінність у ньому відповідає реальності. Напевно, нікого це не здивувало настільки, що його розлили по пляшках,

наприклад, попередньо приготовані зелені чаї містили мало антиоксидантів

або будь-який здоровий інгредієнт, але з мінімальною кількістю кофеїну, більшою кількістю цукру та консервантів.

Зелений чай у пляшках корисніший за свіжоприготований аналог Джерело: Flickr/Martin Phox

Набагато більш дивовижними були результати, отримані з волокнистими, відфільтрованими зеленими чаями - вони були наповнені свинцем до 1,25-2,5 мікрограмів на грам, що вже помітно завдає шкоди людському організму за допомогою однієї-двох кружок чаю на день.

Причиною всього цього є забруднення повітря в Китаї

Небезпечний рівень забруднення свинцем виміряно у випадку з чаями, імпортованими з Китаю, що, враховуючи забруднення атмосфери країни, не дивно.

Недавно смог у Пекіні був настільки великий, що навіть виглядав із космосу Джерело: MTI/EPA/NASA/Джессі Аллен

За останні двадцять років Китай зазнав радикальної індустріалізації, але це вигідно лише для економіки, а тим більше для навколишнього середовища: частка важких металів, що циркулюють у повітрі, значно зросла, загрожуючи здоров’ю не лише тих, хто там живе, але й споживачів чаю в решті світу. Це пов’язано з тим, що важкі метали, що знаходяться в повітрі, потрапляють у грунт і воду, де їх поглинають чайні рослини.

Перемогли японські чаї

Зелений чай, як відомо, легко засвоюється поживними речовинами ґрунту - разом з домішками, тому вживання китайського зеленого чаю сьогодні вже не є страхуванням життя. Згідно з опитуванням ConsumerLab.com, японські чаї є одними з найбільш здорових брендів, тому ми можемо пити їх звідси безпечно, нам не потрібно боятися отруєння свинцем.

Проблема в чайному листі - вони містять велику кількість свинцю Джерело: AFP/Ізабель Розенбаум

Однак дослідники кажуть, що не варто відразу викидати весь китайський чай з полиці, оскільки фільтри ефективно утримують свинець у мішку, тому, якщо ми не їмо (скажімо, змішуємо в смузі), а п’ємо чай, не може отруїтися.

Фільтри також можуть бути токсичними

У цьому зв'язку, однак, варто зазначити, що деякі марки чайних фільтрів виготовляються з використанням синтетичних полімерів (таких як нейлон, ПВХ або поліпропілен), які, хоча і мають високу температуру плавлення, починають виділяти шкідливі речовини поблизу точки кипіння. води, тому вони далеко не безпечні.

Фільтри також можуть бути токсичними для деяких чаїв (ілюстрація) Джерело: Flickr/Andrea Lobos

Не менш небезпечними можуть бути паперові фільтри для чаю, які часто обробляють епіхлоргідрином, який перетворюється на 3-MCPD гарячою водою - сполукою, пов'язаною з чоловічим безпліддям.,

сприяє розмноженню ракових клітин,

а також використовується як родентицид, тому не можна сказати з максимальною доброзичливістю, що він не небезпечний.

Отруєння свинцем - це не гра

Ось чому дослідники рекомендують високоякісні волокнисті чаї з максимально чистого місця, оскільки забруднення свинцем не слід ігнорувати взагалі: воно може спричинити серйозні порушення розвитку у дітей у віці до шести років і може спричинити катаракту та проблеми з пам’яттю. для ослаблення імунної системи, анемії та виникнення мозкових розладів.

Отруєння свинцем також може призвести до розвитку катаракти

Джерело: AFP/Торстен Блеквуд

Чорний чай ще небезпечніший

Також не можуть дихати ті, хто споживає чорний чай або улун замість зеленого чаю - оскільки ці чаї виготовляються з листя набагато старших чагарників, вони в основному

вони поглинають більше шкідливих речовин,

таким чином, їх вміст свинцю також високий.

2-3 порції чаю на день все ще нешкідливі Джерело: Flickr/lichtempfindlich

Більше того, вони виділяють набагато вищу норму отрути, ніж зелений чай, що робить їх тим небезпечнішими - експерти вважають, що обмеження має бути встановлено в три порції китайського чорного чаю на день, тоді як ми можемо пити більше зеленого чаю. Якщо ми не готуємо, а споживаємо листя, то в наш організм повинно надходити не більше 2-3 порцій чаю з Китаю.