Нутрігеноміка, яка проникає у спеціалізовані консультації, дозволяє нам пристосувати свій раціон до потреб здоров’я, але як наука це новонароджений
Це здається науковою фантастикою, але це не так, хоча все-таки так, це в ковдрах. Нутрігеноміка, яку також називають точним харчуванням, обіцяє пристосувати наш раціон до харчових потреб кожної людини. Щось на зразок харчового здоров’я по меню. Гени інформують нас про наші сильні та слабкі сторони, включаючи індивідуальний ризик страждання тим чи іншим захворюванням, пов’язаним з їжею, а фахівці готують нам індивідуальне меню, адаптоване до генетичного профілю кожного з них. Ви уявляєте це? "Вперед, ідіть на морепродукти, вони повинні знижувати рівень холестерину і не мають ризику алергії або сечової кислоти!" "Давай, ця відбивна, ти як бик, але я бачу, що тобі бракує заліза та вітаміну b12!". Ну, насправді, це буде не зовсім так, але дещо з цього є.
"Це ще не точна наука, а скоріше щось обмежене", - каже дієтолог Мерседес Герас із мережі IMQ. "У нього багато розробок, ми не можемо сказати, що це щось на 100% надійне, але це дуже надійна область", - наголошує фахівець. Наскільки перспективним? Настільки, що простий аналіз крові або простий зразок слини дозволяє нам знати, які види їжі ми повинні просувати на своєму столі, а від яких - тікати, як чума. Їсти більше не буде лише задоволенням, а й рецептом.
Також спосіб життя
Харчова генетика - це наслідок глибшого знання того, що називається геномом людини, посібника з генетичних вказівок, який знаходиться всередині кожної клітини. Карі очі, каштанове волосся, гладка і м’яка шкіра, але також схильність до серцево-судинних захворювань, ожиріння, раку. Все або багато чого - адже те, що станеться з нами, також залежить від нашого способу життя - записано в нашій книзі життя. Ризик захворювань, пов’язаних з дієтою, також має розділ у цьому посібнику, який уже почали розкривати. Але будьте обережні, все, що рухає хвостом, не є рибою.
Захворювання, пов’язані з дієтою, непросто контролювати, оскільки вони не пов’язані з відмовою одного гена. Вони не є моногенними, але походять із-за складних взаємодій між деякими та іншими послідовностями ДНК, які ще недостатньо відомі. І звичайно, у цей процес втручається те, що називають «факторами навколишнього середовища». Спорт, дієта, настрій, все впливає.
Навіть рак
"Знання, які гени беруть участь у появі та розвитку певних захворювань, дозволяє нам передбачити і почати вживати профілактичних заходів", - розповідає Герас. Якщо у вас є тенденція блокувати коронарні артерії, ризик серцевого нападу буде більшим, але якщо ви це знаєте, ви можете з самого раннього віку краще дбати про своє харчування та робити все можливе у спорті. Те саме, якщо ваші гени вказують на целіакію, остеопороз, гіпертонію або підвищений ризик раку, пов’язаного з дієтою. Хоча важко точно оцінити вплив з’їденого на появу пухлини, підраховано, що понад 30% онкологічних захворювань пов’язані з невідповідними звичками за столом. Серед них шлунок, товста кишка, молочна залоза, ендометрій, рот та простата.
За 200 або 300 євро вже можна придбати набір аналізів крові в деяких аптеках та спеціалізованих магазинах, що дозволяє знати, який тип жиру кожна людина включає у свій організм залежно від свого способу життя. Багато фахівців не радять. Занадто дорогий для того, що він пропонує. Нутрігеноміка - це майбутнє. Вона ще не зросла. Тим часом звичайні, знаєте, дієти та фізичні вправи. Ложка і тапочка.
Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць