Кулінарія - Поради з кухні

Ікра точно не належить до продуктів, які ми їмо щодня на сніданок. Швидше, це страва, яка може виділити святковий момент, його унікальність. Нарешті, його цінність виражається також поважною ринковою ціною.

споживати

Кажуть, що завдяки унікальності смаку ікри її не потрібно доповнювати іншими сильними ароматизаторами. Тому ікру найкраще насолоджувати на шматку білого хліба або випічці, покритих шаром масла. Обов’язково не капайте його лимонним соком, який вбиває його ніжний смак. Ікра часто використовується в невеликих кількостях, різні холодні страви, бутерброди, тости, листкове тісто. Але якщо ви хочете бути оригінальним, навчіться конкретного способу подачі росіянам, які їдять ікру з млинцями, млинці з гречаного борошна та зі сметаною. Кажуть, смак чудовий. А які види алкоголю найкраще підходять для розкішних розваг ікри? Це може бути келих якісного шампанського або добре охолоджена горілка.

Примітка:

Ікра насправді очищається і зберігається з правильною дозою солі яйця від видів лососевих видів риб, але особливо від осетра, якого стає дедалі менше через забруднення морського середовища, що змушує ціни на справжню чорну ікру до величезних висот - 4 6 тисяч євро за кілограм і більше. Стільки ж білих яєць осетра-альбіноса, виловленого в Каспійському морі, коштує навіть 8500 євро. Більш доступною є підроблена ікра лосося, тунця, форелі або тріски, яка буває червоною, оранжевою або жовтою. Якісна ікра повинна бути твердою, з гнучкими зернами і без запаху, старші легко розпізнати. Він солоніший і більш м’який.