Чи можна заморожувати яйця? Відповідь - так, ви можете заморозити сирі та варені яйця. Дізнайтеся, як це правильно зробити.

Знання, як зберегти їжу, щоб вона не псувалась, і можливість керувати нею, як нам це потрібно, важливо в будь-якому будинку. Один з найкращих способів зробити це - заморожування їжі, однак іноді виникають сумніви щодо того, які продукти можна заморожувати. Наприклад, чи можна заморожувати яйця?

Цей важливий інгредієнт гастрономії всього світу може викликати сумніви, коли мова йде про його заморожування. З цієї причини, якщо ви хочете знати, чи можете ви заморозити варені чи свіжі яйця або як це зробити, продовжуйте читати цю статтю, ми пояснимо вам.

Чи можна заморожувати яйця?

Якщо ви коли-небудь купували більше яєць, ніж вам потрібно, і ви не знаєте, як утримувати їх у належному стані, поки вони не витратяться, або ви просто хочете, щоб вони були якомога свіжішими, вам буде цікаво знати, що ви можете заморозити ваші яйця. Однак слід дотримуватися таких рекомендацій:

  • Перш за все, при заморожуванні яєць потрібно враховувати їх стан, тобто якщо вони свіжі або варені. Як і будь-яка їжа, завжди краще зберігати їх свіжими щоб уникнути проблем із текстурою та смаком при розморожуванні.
  • Однак завжди слід дотримуватись норм не заморожувати яйця в шкаралупі. В іншому випадку вони, швидше за все, можуть вибухнути, збільшивши обсяг вашого вмісту. Якщо це станеться, вам доведеться не тільки викинути всі яйця, але і очистити забруднені частини морозильної камери. Уявіть лихо!
  • Також не слід заморожувати варені яйця, оскільки білки після розморожування набувають гумову структуру, що робить їх споживання неприємним.

Як заморозити свіжі яйця

Як ми вже говорили, найкращий спосіб заморозити яйця, поки вони свіжі, як це відбувається з більшістю продуктів. Таким чином, ви будете насолоджуватися більшою кількістю його оригінального смаку та текстури, якщо будете поважати процеси заморожування.

Ось кроки, щоб заморозити сирі та свіжі яйця. Перш ніж продовжувати консервувати цю їжу, не допускайте помилок:

  1. Відкрийте яйця і залийте їх вмістом відро, схоже на відро з льодом достатньо місця, щоб вмістити кожне ціле яйце. Ви також можете використовувати, наприклад, ємність з тих, з яких виготовляли булочки.
  2. Поставте ємність у морозильну камеру і почекайте кілька годин, поки вони не замерзнуть.
  3. Переконавшись, що вони повністю заморожені, ви можете видалити їх і покладіть їх у сумку на блискавку. Таким чином, ви запобігнете їх поглинанню запахів інших продуктів, крім того, ви зможете довше зберігати їх у морозильній камері без проблем.

варені яйця

Сумки на блискавці

Заморозити жовтки та білки відокремити

Також рекомендується заморозити яєчні білки окремо від жовтків щоб його текстура та аромат краще зберігалися. Тому, щоб дотримуватися цієї процедури, важливо відокремити обидві частини свіжого яйця перед заморожуванням.

Заморожувати яєчний білок просто, оскільки ви можете використовувати метод відра з льодом і герметичний мішок. З іншого боку, у разі бутонів, переважно збити їх і додати сіль або цукор, залежно від того, рецепт, який ви збираєтеся зробити апостеріорі з цими яйцями, солодкий чи солоний.

Заморожування цілих і збитих яєць

Ви також можете заморозити свіжі яйця, попередньо збивши їх, змішуючи таким чином жовток з білим. Таким чином, ви вже отримаєте їх цілими і струшеними, коли будете їх розморожувати. Цей метод дозволить вам готувати такі рецепти, як яєчня, омлети, овочевий кіш або інші, для яких швидше потрібно збите яйце.

Як довго можна заморожувати яйце?

Інше питання, яке може виникнути після заморозки яєць, - це скільки часу ми можемо тримати їх у морозильній камері. Для цього важливо, щоб ви знали вказаний час заморозки цієї їжі відповідно до її стану:

  • Заморожуючи свіжі яєчні білки окремо від жовтка, ви можете тримати їх у морозильній камері dмаксимум за 12 місяців до споживання. Вам потрібно спочатку збити жовтки разом з білками, якщо ви хочете їх заморозити правильно.
  • Якщо ви хочете заморозити свіжі сирі збиті яйця, ви повинні знати, що ви можете їх мати не більше 12 місяців у морозильній камері перед їжею, Те саме, що і в попередньому випадку.
  • Нарешті, при заморожуванні варених яєць ви не повинні заморожувати їх більше двох-трьох місяців. І пам’ятайте, що для заморожування яєчних білків, краще робити це, коли вони свіжі, або його текстура буде дуже неприємною, як тільки яйце розморозиться.

Як заморозити варені яйця

Як ми вже говорили раніше, варені яйця також можна заморожувати, але ви знаєте, що це не найкращий спосіб, оскільки текстура та смак можуть суттєво змінитися. Незважаючи на це, ми показуємо вам різні способи зробити це:

  • Перед тим, як заморозити варені яйця, вам потрібно буде подрібніть їх якомога дрібніше після варіння. Далі, найкраще використовувати їх у рецептах, таких як салат. Таким чином, ви зможете частково уникнути втрати своєї первісної текстури та смаку, оскільки він уже поєднується з іншими продуктами та подрібнюється дуже дрібно.
  • Ще один спосіб заморозити варені яйця - це відокремити жовток від білка і заморозити обидві частини окремо. Жовток зможе витримати процес заморожування краще білого, але принаймні ви можете краще використовувати жовток. Ви вже знаєте, що, заморожуючи окремо приготовлені яєчні білки, якщо текстура та смак вас не переконують, ви завжди можете обійтися без цієї частини.