Незважаючи на те, що більшість вуглеводів, що містяться в буряках, відповідають вмісту в них природних цукрів (сахарози, глюкози та фруктози), це некрахмалистий овоч, отже дослідники, в тому числі Американська діабетична асоціація, вважають, що це безпечна їжа . Як правило, помірне споживання не спричиняє стрибків рівня глюкози в крові та не становить небезпеки для людей, хворих на діабет.
Мабуть, це не єдина користь буряка для діабетиків. Кілька досліджень показали, що властивості цього бульбового кореня, також відомого як буряк, можуть бути корисними для профілактики та лікування цього стану. Давайте подивимося, що наука скаже про це, і які є деякі з доведених переваг.
• Сприяє зниженню артеріального тиску. Дослідники припускають, що вживання буряка або вживання бурякового соку може принести користь людям з високим кров’яним тиском, що є загальним захворюванням серед діабетиків (особливо хворих на цукровий діабет 2 типу). Згідно з дослідженнями, наявність нітратів у буряковому соку має знижуючий вплив на артеріальний тиск, покращуючи здатність судин розширюватися та сприяючи кращому кровотоку. Інші висновки вказують на те, що вживання буряка допомагає знизити рівень тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ.
• Покращує чутливість до інсуліну. Без сумніву, це одне з найважливіших відкриттів. Під час дослідження, присвяченого дослідженню впливу бурякового соку на людей з діабетом 2 типу, було виявлено, що властивості його природних сполук сприяли поліпшенню чутливості до інсуліну.
• Допомагає зменшити пошкодження нервів. Дослідження, проведене в 2012 році, прийшло до висновку, що альфа-ліпоєва кислота, потужний антиоксидант, що міститься в буряках, може зменшити пошкодження нервів у нашому тілі. Беручи до уваги, що це часте ускладнення діабету, його споживання може бути дуже корисним для цих пацієнтів.
• Покращує працездатність під час вправ. Беручи цю користь для рівня діабету, ми маємо споживати буряк, який може підвищити рівень енергії та сприяти кращим фізичним навантаженням, що, у свою чергу, допоможе контролювати масу тіла та зменшить ризик серцево-судинних захворювань.
Для цих переваг ми рекомендуємо включити у свій раціон буряковий сік з нопалом та апельсином Ранчо Натура.