Хоча осіннього врожаю, врожаю та періоду зберігання ще немає, вже є щось, чим варто запастися нашою коморою. Хоча ми навіть зараз не хочемо про це думати, з часом настане слизова осінь і холодна сіра зима. І тоді ми будемо винагороджувати смаки, кольори, аромати і особливо корисні речовини літа. Давайте подивимось, які методи збереження та зберігання ми можемо вибрати!

можете

Овочі та фрукти накопичуються для нас у цей період, і набагато легше та дешевше їх отримати, навіть якщо вони не вирощуються у власному саду. Якщо у вас вже є такий великий вибір, майте на увазі, що варто готувати тільки корисні, свіжі та повністю стиглі інгредієнти.

Варення, джем і сироп

Здорові фруктові дерева зазвичай дають більше, ніж втрачають вдома протягом вегетації, тому нам пощастило мати змогу прибрати решту на зиму. Ви також можете отримати консерви на ринку або у первинного виробника, ви можете зробити сливове варення, варення з персиків та все інше, що подобається родині. Давайте поекспериментуємо з новими фруктовими парами та захоплюючими спеціями! У випадку з сиропами нам також не доведеться дотримуватися традиційних смаків - якщо нам це може не так сподобатися. Наприклад, лавандовий сироп варто спробувати!

Райські справи

Зварити помідори з крупнішими зернами, м’ясистими, соковитими фруктами в томатному соку та томатному пюре. Взимку вони будуть служити божественним інгредієнтом для супів, овочів, макаронних начинок, питних соків. Якщо ви любите сушені помідори, варто також витратити час на сухі, гострі, поміщені в оливкову олію, небесне доповнення до меню зі смаком середземноморського меню.

Сушіння

Хоча про це вже згадували в раю, ми повинні згадувати про це самостійно. Зрештою, висушуючи, ми можемо зберегти фрукти, овочі, зелень і навіть цибулю. Ми можемо зробити здорових «гризунів» для дітей, сушачи яблука, порізані на вироби. Для цього варто вибрати з більш кислих сортів. Ми можемо зберігати сухофрукти у полотняних мішках довгостроково. Ви також можете робити трави та один-два фрукти з традиційною сушкою. Для цього потрібно залишити посіви у провітрюваному, захищеному від сонця місці, підвішеному або на решітці, поки вони повністю не висохнуть.

Підкислення

Це також не можна пропустити, оскільки взимку важча капуста і квашена капуста, огірки добре поєднуються з легшими стравами. Але в пляшку можна покласти невеликі дині, кабачки, зелені помідори, цвітну капусту або навіть буряк. Всі вони повернуться з різним смаком та захоплюючою текстурою під час споживання.

Вина та коньяки

За старим звичаєм у того, хто мав сад, зазвичай був виноград з кількох колючок, а якщо вирощували виноград, виготовляли також вино. Фермер завжди надзвичайно пишається своїм вином, недарма, оскільки для догляду за виноградом та виробництва вина потрібна велика робота. Однак божественний нектар вартий усіх зусиль! Пиво коньяку також має давню традицію в Угорщині. Ми можемо зібрати пюре для пюре, і якщо ми дозволимо процесам у природі працювати, тоді ми можемо розпочати варіння коньяку. Хоча в даний час це дозволено вдома, є підприємства, де люди з високим розпорядком варять урожай для нас.