Тефтелі не повинні бути просто м’ясом. Спробуйте і експериментуйте, поєднання картоплі, моркви та гречки однозначно варто спробувати.
Сирі матеріали
- картопля1 кг
- гречка200 гр
- морква3 шт
- яйця4 шт розмір L
- гриби4 великі шт
- важко сир- наприклад безлактозна гауда
- сіль
- олія
- чорний перець
- панірувальні сухарі
Підхід
Гриби миємо і нарізаємо невеликими шматочками. Смажте їх на рослинній олії до хрусткого стану (хв. 10 хвилин).
Відваріть гречку відповідно до інструкцій на упаковці (3 рази промийте водою і варіть 20 хвилин, не замочуючи у співвідношенні гречка: вода - 1: 2).
Очистіть картоплю від шкірки і натріть на дрібній тертці. Те саме з морквою. Натріть твердий сир на крупній тертці.
Змішайте всі інгредієнти, картоплю, моркву, гречку, гриби, сир, яйця, сіль і спеції у великій мисці і дайте постояти 5 хвилин, щоб вийшов сік.
Постоявши, ми додаємо безглютенові сухарі за потреби і формуємо котлети, розмір залишаю вам, я зробив досить великий, і з цієї кількості я вийшов з 16 великих фрикадельок.
Випікайте в духовці на папері для випікання 35-45 хвилин (залежно від духовки та розміру фрикадельок).
Подавати із зеленим салатом або заправою зі сметани.