жирну

1. Перший і найважливіший основний прийом - охолодити занадто жирну їжу, а потім, коли вона холодна, видалити з неї заморожений жир.

2. Надлишок жиру також можна видалити, поклавши на сковороду листя салату. Просто занурте їх і негайно вийміть з їжі, оскільки жир відразу ж кладеться на листя.

3. Залиште занадто жирний відвар відпочити 10-15 хвилин, а потім натягніть серветку зверху, щоб знежирити.

4. Процідити жирне желе і повністю охолодити. Жир у верхній частині соку застигає, тому ми можемо зняти його ложкою без проблем. Таким же чином можна знежирити бульйон з копченого м’яса або рульки.

5. Ми можемо покращити дуже жирний, вже смажений соус за допомогою щіпки соди.