СЛІДУЙ ЗА НАМИ

яблучне

Якщо ви любите яблука та соки, ви, напевно, вже задавалися питанням, як ви можете зробити собі яблучний сік із своїх фруктів. Процес насправді далеко не такий складний або складний, як багато хто думає, плюс кінцевий результат - це завжди смачний, чистий сік, в який не додаються зайві добавки! Ось короткий посібник, щоб дізнатися, як приготувати самостійно домашній яблучний сік.

Виробляємо за допомогою соковижималки!

Ви також можете використовувати електричну соковижималку або великий механічний прес для обробки яблук. Звичайно, останнє є кращим рішенням, якщо ви хочете витягти більшу кількість фруктового соку, оскільки ви можете наповнити кілька зерен яблук одночасно. Незалежно від того, працюєте ви з власною продукцією чи отримуєте від своїх друзів кілька відер домашніх яблук, ви можете приготувати з них смачний яблучний сік, давайте подивимось, як!

Спочатку ретельно вимийте яблука у великій ванні або ящику з водою. Тим часом перебирайте пошкоджені, хворі, непридатні для використання шматки. Наріжте цілі яблука скибочками, а потім подрібніть їх двічі, лише тоді вони зможуть піти в прес. Не забудьте підкласти ретельно очищений контейнер під прес, куди можна влити яблучний сік. Завершивши віджимання, дайте соку охолонути протягом доби, але тим часом накрийте його яким-небудь добре провітрюваним матеріалом, щоб він не злетів і не потрапив у нього.

Свіжофільтрований яблучний сік містить багато клітковини, яка з часом опуститься на дно ємності. Не дивуйтеся, якщо домашній яблучний сік має більш туманну консистенцію, ніж те, що ви бачите в магазині. Чим ретельніше ви будете подрібнювати яблука, тим більше сирого соку ви зможете з них вичавити.

Пастеризація домашнього яблучного соку

Прогрівання - це один з найпростіших способів пастеризувати домашній яблучний сік. Налийте сік у горщик відповідного розміру, обережно, щоб шматочки яблука не вислизнули в нього з контейнера (звичайно, ви можете використовувати ситечко, хоча це також захопить волокна). Потім нагрійте сік до 75 ° C і дайте йому кипіти 15 хвилин. Настійно рекомендуємо постійно контролювати температуру соку за допомогою відповідного кухонного термометра.

Тим часом вам також потрібно буде стерилізувати баночки з каменю, в які ви будете заливати яблучний сік. Помістіть банки та їх кришки в духовку і «запікайте» їх протягом 30 хвилин. Закінчивши з цим, налийте гарячий яблучний сік у банки і поставте на них кришки.

Потім покладіть банки на піднос і ретельно накрийте їх рушниками або ганчірками, щоб повільно охолоджувалися. Як тільки вони охолонуть, ви можете зберігати їх при кімнатній температурі або бажано в холоднішому місці. Ви можете спокійно вживати пастеризований, охолоджений яблучний сік принаймні рік, але зберігати його більше півтора року не варто.