Деякі ЗМІ повідомляють, що їжа вночі збільшує вагу, інші кажуть, що це не впливає на вагу тіла. То хто правий?

Перш за все, важливо мати на увазі, що збільшення ваги відбувається лише тоді, коли відбувається зміна спожитих або спалених калорій. Калорії - це калорії, але існують умови, коли калорії в продуктах можуть впливати на вашу схильність до набору або схуднення. Наприклад, загальновідомо, що різні продукти харчування мають різні здібності, щоб змусити вас почуватися ситими, що може вплинути на ваш вибір їжі пізніше дня і, зрештою, вплинути на загальне споживання калорій.

Якщо ви відчуваєте ситість, ви, напевно, будете менше їсти. Доведено, що сніданки з високим вмістом білка зменшують апетит і допомагають зменшити кількість їжі пізніше дня. Їжа з високим вмістом білка викликає вивільнення дофаміну, нейромедіатора, який стимулює почуття винагороди. Реакція на винагороду є важливою частиною прийому їжі, оскільки вона допомагає регулювати кількість споживаної їжі.

click
Сніданок з високим вмістом білка допоможе вам довше відчувати себе ситішими (Джерело: theconversation.com).

Крім того, коли ви їсте, ваш драйв може бути фізично активним. Якщо ви чудово вечеряєте, ви можете почуватися пригніченими та менш мотивованими до активності, тому ваші шанси спалити калорії обмежені.

Їжа пізно вночі пов’язана із збільшенням ваги та ожирінням, тоді як дослідження показують, що сніданок пов’язаний із меншим ризиком ожиріння. Це підтверджує теорію, згідно з якою краще їсти основну страву раніше, ніж пізніше. Але це не справедливо для всіх видів сніданку. В одному дослідженні люди, які їли м'ясо або яйця на сніданок (або і те, і інше), мали значно більший шанс мати вищий індекс маси тіла, ніж люди, які їли крупу або хліб на сніданок. Не всі сніданки однакові.

Різні культури по-різному підходять до їжі, наприклад, в Іспанії поширений обідній обід, за яким слідують післяобідня сієста та вечеря тапас (невеликі тарілки з їжею). Дослідження в Університеті Мурсії в Іспанії показують, що жінки з надмірною вагою, які їли більше в обідній час, втрачали більше ваги, ніж ті, хто їв більші вечері, наголошуючи, що зміна термінів прийому їжі може вплинути на ожиріння та успіх у зниженні ваги.

Снідайте кавою в дорозі або сидіть спокійно, як англієць, - або взагалі їх пропустите? Якщо ви зазвичай не снідаєте, додамо лише, що це не обов’язково призведе до спонтанної втрати ваги. Дослідження дорослих з ожирінням показують, що деякі люди навіть набирають вагу, коли займаються якимись справами (пропускають сніданок). Нам потрібні подальші дослідження, щоб зрозуміти, чи може сніданок із особливим складом (з високим вмістом клітковини чи з високим вмістом білка) покращити управління вагою та зрозуміти механізми, які найкраще дозволять це.

В даний час думка про те, що сніданок пов’язаний з меншим ризиком ожиріння, а споживання їжі пізно пов’язано із ожирінням, не є переконливою, оскільки докази надходять із спостережних досліджень, які не можуть довести причини та наслідки. Отже, у випадку сніданку цілком можливо, що чинники способу життя, які, можливо, не були враховані в цих дослідженнях, такі як фізична активність або куріння, можуть пояснити ці результати. Нам потрібно більше доказів, ніж ми можемо підтримати або відкинути думку про те, що час прийому їжі важливий для ваги та здоров’я.

Ранкова пташка або нічна сова?

То як ми можемо судити про ці твердження про те, коли їсти? Це справді так, що одна дієта не підходить (не підходить) усім людям. Деякі люди зможуть краще контролювати свою вагу за допомогою великого сніданку, а інші за великою вечерею. Ви можете оцінити власні біологічні тенденції або упередження.

Ви нічна сова чи рання пташка? Знання власної схильності почуватись настороженими та активними (енергійними) - ваш «хронотип» - може допомогти вам спланувати свої графіки їжі, роботи та сну. В Інтернеті є вікторини, щоб з’ясувати, ви ранковий птах чи нічна сова.

Краще зрозумівши цю взаємодію протягом дня та обміну речовин, ми зможемо надати людині точніші поради щодо того, як харчуватися, що пов’язано не тільки зі складом (що ми їмо), але й з часом прийому їжі (коли ми їмо). Але перш за все, нам потрібні подальші дослідження щодо хронологічного харчування (часу прийому їжі, пов’язаного з циркадними ритмами), щоб заповнити деякі прогалини в наших знаннях.