Чим тепліша погода, тим менше їжу тваринної їжі, і я також можу насититися гарною барвистою мискою салату. Вперше я зіткнувся, коли навчався в середній школі, що хтось повністю залишав м’ясо зі своєї тарілки. Тоді у віці 20 років я також відчув цікавий смак рослинної їжі. Але чи є одна звичка харчування здоровішою за іншу?

Наші предки приблизно 2,6 мільйона років тому почали споживати м’ясо великих тварин. До н. Е. Зміни в звичках споживання м’яса можна оцінити приблизно у 8000, настільки, що це могло бути результатом зміни нашого способу життя. Тобто спосіб полювання та збирання був замінений землеробством та утриманням сільськогосподарських тварин. Це також пов’язано з тим, що наші предки виганяли тварин у менший закритий простір, і це утримання та годівля призвело до різної якості м’яса. Проте в той час ми навіть не могли говорити про дію застосовуваних антибіотиків та гормонів.

способу

Вивчаючи харчові звички племен, що живуть сьогодні, також виявляється, що виживання людської раси, як правило, не пов'язане з високим рівнем споживання м'яса. 90% раціону інуїтів має тваринне походження, тоді як харчування племен Кунг становить 10%. На закінчення люди можуть адаптуватися до типу та кількості їжі, яка їх оточує.

У США в цій області також спостерігається надмірне споживання, в середньому щорічно 122,5 кг м’яса кладуть на тарілки. В Угорщині ця кількість досягла 65 кг років тому, і експерти стверджують, що вона перевищує рекомендований здоровий рівень.

THE як перевага вживання м’яса Однією з наведених причин є те, що це також легше засвоюваний білок для людського організму, ніж овочі, які досягають вищих значень. Вживання м’яса доброї якості рідше розвиває вітамін В12 або дефіцит заліза. Якщо мало хто з них потрапляє в наш організм, ми можемо помітити порушення в нашій пам’яті, але психічні розлади, втома та анемія також можуть бути симптомами. М'ясо вищої якості також позначається як активне джерело жиру вітаміну А, селену та омега-3.

Що не скажеш про вживання овочів поруч з? Якщо я згадаю лише один приклад т.зв. Ті, хто живе в Блакитній зоні, звичайно, вони їдять м’ясо один-два рази на місяць, що також означає переважно рибу. Мало зморшок на обличчі, вони живуть активним життям. Якщо ви вибираєте страви зі свіжих овочів і фруктів різноманітним і обережним способом, у вас менше шансів на розвиток дефіцитних захворювань. Однак дослідження показали, що вищі рівні енергії, краща фізична форма та витривалість, краща якість сну та вищий рівень тестостерону у чоловіків можуть бути перераховані як переваги. Менше захворювань цивілізації, високий кров’яний тиск і нижчий рівень холестерину, краще травлення та обмін речовин, здоровіша флора кишечника. Менше токсинів накопичується в організмі, а помірне споживання вуглеводів також допомагає уникнути зайвої ваги при рослинному харчуванні. Отримуйте більше клітковини, магнію, калію, фолієвої кислоти та антиоксидантів.

Якщо ми дотримуємося думки, що організм знає і вказує, коли йому потрібні які поживні речовини, ми не далеко від реальності. Кілька досліджень це показали на особу швидкість засвоєння рослинних поживних речовин різна. На цьому базуються дієти, напр. дієта за групою крові. Однак те, що кожен може відчути самостійно, - це те, що відчуває після їжі. Наскільки воно обтяжене споживанням м’яса, чи ваш організм сповільнюється під час травлення чи наскільки легше ви відчуваєте себе в період після їжі, приймаючи більше овочів або, можливо, тільки їжу рослинного походження?.

THE уповільнення кліматичних змін Він також підкреслює, наскільки екологічний слід споживачів збільшується через потребу в площі виробництва м'яса та воді. Керівник дослідження Джозеф Пур каже, що ми можемо зробити найбільше для навколишнього середовища за допомогою веганської дієти. Організація Peta також підрахувала, що відмова від 0,5 кг яловичини може заощадити більше води, ніж не приймати душ протягом року. Це пов’язано з тим, що на щоденне споживання м’яса витрачається 20 000 літрів води, на 1 кг сиру - 7 000 літрів води, а на виробництво веганської їжі - 1400 літрів води на день. Інший аспект, який також відіграє важливу роль у безмесному харчуванні для мене, - це відомі умови масового тваринництва та той факт, що я також не сприяю їхньому приходу на бійню. Для того, щоб тварини якомога швидше подорослішали і набрали вагу, вони потрапляють в організм гормони і через низьку якість змішують антибіотики в кормі. Ці препарати також потрапляють на нашу тарілку разом із споживанням.

Я ще не повернувся до повноцінного вегетаріанського харчування, але у мене є план. Я досі їм яйця вранці, але я їжу курку або рибу лише один-два рази на тиждень. Чотириногий не був у мене на тарілці роками. Найголовніша причина відмови від м’яса полягає в тому, що я хочу салатів набагато краще. Наслідуючи сигнали моєї організації, я також переконуюсь, що в моєму кошику є регіональні товари.

Це може допомогти діагностувати будь-які дефіцитні захворювання, якщо ми щороку перевіряємо стан запасів вітамінів та поживних речовин у своєму організмі за допомогою лабораторного дослідження. Ми можемо звернутися за підтримкою до дієтолога, щоб уникнути одностороннього харчування.