Дієтичний цукор можна зменшити, наприклад, вживаючи чисту воду замість фруктових соків та підсолоджених газованих напоїв.
Поділитися статтею
Словак споживає в середньому понад 34 кілограми цукру на рік. Експерти попереджають, що надмірне споживання цукру є ознакою ожиріння та діабету.
Однак зростаюче споживання не лише проблема в Словаччині. Він виріс на 50 відсотків у всьому світі за останні 50 років і в 20 разів за останні 100 років, пояснив президент Словацького діабетологічного товариства, доцент Еміль Мартінка.
Столовий цукор (сахароза) - це вуглевод. Це "їжа", яка використовується як підсолоджувач, але містить лише калорії. Вона не постачає організм жодними поживними речовинами або вітамінами і збільшує ризик ряду цивілізаційних захворювань. Згідно з рекомендаціями ВООЗ, добова доза цукру не повинна перевищувати п’ять відсотків від загального рекомендованого споживання енергії.
Думка про те, що коричневий тростинний цукор корисніший за білий, є неправильною
Діабетологи попереджають, що багато випадків діабету можна запобігти здоровим способом життя. Важливо мінімізувати споживання столового цукру і замінити промислову їжу додаванням фруктів та овочів та підсолоджених напоїв чистою водою.
Доданий цукор міститься в більшості харчових продуктів, що виробляються промисловим шляхом, у підсолоджуваних напоях або соках. Тому їх щоденне вживання не рекомендується як частина здорового способу життя. Однак, як зазначає діабетолог Вієра Донічова, вуглеводи містяться також у продуктах, які не мають солодкого смаку. До них належать такі гарніри, як картопля, рис та макарони. Людина також отримує велику дозу цукру під час вживання алкоголю. Наприклад, в одному пиві є п’ять-сім кубів цукру, пояснила Донічова.
Підсолоджувальні та щоденні напої
Цукор у раціоні можна зменшити, наприклад, вживаючи чисту воду замість фруктових соків та підсолоджених газованих напоїв, а не підсолоджуючи каву чи чай. Щодня потрібно їсти щонайменше три порції овочів і три шматки фруктів.
Рекомендується їсти нежирне біле м’ясо, рибу та морепродукти замість червоного м’яса, копченостей та м’ясопродуктів промислової обробки, які майже всі містять доданий цукор.
Арахісове масло краще, ніж шоколадний спред або варення. Білий хліб потрібно замінити на цільнозерновий, а також цілісні макарони замість білого і корисніший рис замість білого.
На думку діабетологів, уявлення про те, що коричневий тростинний цукор корисніший за білий, є неправильним. Вони відзначають, що надмірне підсолоджування будь-яким цукром шкодить організму. Також поширеною помилкою є думка про відсутність цукру в «легких» продуктах.
Якщо на упаковці показано, що, наприклад, продукт містить лише 0,1 відсотка жиру, його втрата, швидше за все, буде представлена додаванням надмірної кількості цукру, часто з навіть більшою кількістю калорій, ніж було б у його оригінальна композиція.
Солодкі продукти, які виробник оголошує продуктами без цукру, зазвичай наповнені штучними підсолоджувачами та додають жир для кращого смаку.