Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

Не знаєте, що робити з білим йогуртом? Приготуйте йогуртово-апельсиновий смузі

Це сталося зі мною, будь ласка, приємно, нещодавно. Я, хто бореться із залишками якомога більше, зробив це сам.

Я зварив вершковий гарбузовий суп на обід і, подивившись на тарілку, повну чудового апельсинового делікатесу, отримав неймовірний смак прикрасити його невеликою кількістю гарбузової олії, посипати гарбузовим насінням і закінчити роботу совочкою білого йогурту.

Що це означало на практиці, це почати нову чашку з йогуртом, вийняти її ложкою, повернути відкриту чашку назад у холодильник і молитися, щоб я її не забув. Якщо я забув, ви точно знаєте, де і чим закінчиться забутий йогурт.

Ні, я не дуже цього хотів, тому насолоджуючись супом, я розпочав процеси мислення на тему "як використовувати решту білого йогурту". З суфіксом - «ЗАРАЗ». Я кинув очима кухню і шукав натхнення. І вона прийшла! Вона підморгнула мені з фруктової миски, і її звали апельсином. Вирішено. На оловранті пройде йогуртово-апельсиновий смузі.

Отже, якщо у вашому холодильнику вони туляться білі йогурти, яка нестримно наближається Термін придатності І ви не знаєте, що з ними робити, цей рецепт може стати в нагоді. Так само, якщо, як і я, ви ненароком хочете зробити йогурт Відпочинок.

Якщо вам потрібно зігріти своє серце і пестити свою душу, будь то своя чи хтось із вами, я впевнений, що йогуртово-апельсиновий смузі зігріє і пестить вас. Незважаючи на твердження східної медицини, що цитрусові та йогурти охолоджують тіло.

Хоча я не фахівець з китайської та іншої східної медицини, на власному досвіді можу сказати, що запах і смак кардамону та кориці додали тепла та енергії принаймні моїй душі. Можливо, це тому, що завдяки їм мені вдалося скуштувати решту йогурту надзвичайно смачним і легким, доля якого в один момент була досить непевною.

Варіації рецептів

В основі цього смузі лежить один вид фруктів - апельсин, але якщо у вас його немає вдома, ви досягнете успіху з іншими видами фруктів. Наприклад, використовуйте апельсин замість:

  • банан
  • свіжа полуниця (якщо ви зробите смузі в червні)
  • заморожені фрукти - лісова суміш, полуниця, ожина, чорниця
  • ананас
  • персики
  • манго

Трохи про кардамон

У випадку використання залишків я повідомляю правило використання доступної та не дорогої сировини, але в даному випадку я зробив виняток. Хоча кардамон вважається третьою найдорожчою спецією після шафрану та ванілі, мати трохи цієї спеції вдома однозначно варто. Ви можете знайти його в магазинах здорової їжі або в спеціалізованих, найчастіше інтернет-магазинах спецій. Якщо ви хочете, щоб перець довше залишався свіжим, краще купувати його цілими фруктами. Капсули зберігаються в герметичній тарі до одного року, мелений перець має значно менший термін служби.

Кардамон він має дуже широкий спектр використання і може використовуватися як у солодкій, так і у солоній їжі. Тут проживає південь Індії та Шрі-Ланки, але в даний час це найбільший виробник спецій в Гватемалі. Він знову потрапив до Європи в античні часи завдяки вікінгам, які привезли його із тодішнього Константинополя до Скандинавії.

Тож не дивно, що кардамон входить до складу не лише індійських сумішей спецій, які називаються масала, та багатьох індійських страв, але він також має своє місце в скандинавській кухні. У Фінляндії вони дегустують солодку випічку, схожу на різдвяну, яку називають пулою, в Норвегії не уявляють типового різдвяного солодкого хліба джулекаке без неї, а у Швеції додають її до випічки з жорстокою назвою kardemummabullar.

В арабських країнах кардамон є загальною частиною кави або чаю, а також сумішей спецій.

Дрібно подрібнені капсули можна використовувати під час тушкування рису, овочів або м’яса, але пряність також чудово підходить для запечених яблук, компоту з груш та фруктових салатів.

Ну, не випадково кардамон - чудова пара з апельсином.

Спробуйте, наприклад, у йогуртово-апельсиновому смузі, і дайте мені знати, чи ця комбінація сподобалась вашому серцю так само, як і мені.

НАЙКРАЩА СМУТКА З ЙОГУРТУ І ПОМАРАНЖ

Сума: на 1 особу

Час підготовки: 5 хвилин

Сирі матеріали

1/2 склянки білого йогурту (приблизно 70 г)

1/2 дкл холодного молока або 5 кубиків льоду (додайте, лише якщо смузі занадто густий)

1 чайна ложка меду

1/2 чайної ложки ванільного екстракту

1/8 чайної ложки меленого кардамону

1/8 чайної ложки меленої кориці

апельсинова цедра для гарніру (якщо ви використовували хімічно необроблений апельсин)

Підхід

Поділіть очищений апельсин на півмісяці і змішайте його з йогуртом, медом, екстрактом ванілі, кардамоном і корицею в однорідний крем у настільному змішувачі.

Якщо смузі занадто густий, додайте молоко або лід. За потреби додайте більше меду або спецій.

Подавайте негайно, прикрасивши щіпкою кориці та невеликою кількістю апельсина.