ніколи

З поживної точки зору давно відомо, що підсолоджуючий мед є набагато більш щасливим вибором, ніж цукор. Але ви знали, що стільник - ще кращий вибір?

Що таке сирий мед

Куплений у магазині золотисто-жовтий рідкий мед, який ми купуємо, є рідким і чисто золотисто-жовтим, оскільки він пройшов термічну обробку.

Мед у вихідному стані кристалічний при кімнатній температурі, молочного кольору або навіть темніший, залежно від сорту. Він не такий смачний і менш керований, ніж мед, до якого ми звикли.

Тому мед проходить пастеризацію, а це означає, що він нагрівається до більш ніж 70 градусів. Це запобігає бродінню меду, що є головною проблемою його зберігання. Нагрівання також уповільнює кристалізацію меду. Але найбільшим недоліком є ​​те, що він знищує особливий аромат меду та життєво важливі ферменти, які відповідають за активацію містяться в ньому вітамінів та мінералів. Ферменти - це білки, які допомагають певним хімічним процесам відбуватися в організмі. Наприклад, сирі рослини містять ферменти, необхідні для їх перетравлення. Ферменти діють при температурі 36-40 градусів. Вони більше не входять до вареної, смаженої їжі. Це стосується і меду. У своєму природному і необробленому стані мед наповнений унікальними інгредієнтами, яких у цій комбінації не знайти в природі.

Дізнайтеся більше про вплив кокосової олії в нашій безкоштовній електронній книзі Кокосове масло та зелений чай, дві великі таємниці здоров’я. Клацніть на посилання та завантажте!

Мед - це енергія швидкого приготування, яка містить усі життєво важливі мінерали, необхідні живому організму. Окрім вмісту в ньому глюкози та фруктози, він містить 11 видів вітамінів, приблизно. Він містить 30 видів мінералів, 19 видів амінокислот та ферментів. Він також має антибактеріальні, противірусні та антиоксидантні властивості. Але те, що насправді робить мед особливим, - це вміст ферментів. Комерційний мед піддається термічній обробці для кращої товарності та керованості, при цьому найбільша проблема полягає в тому, що вище 40 градусів ферменти та деякі вітаміни руйнуються. Отож сенс виходити з меду.

Ідеї ​​для сирого меду

Оскільки мед втрачає свої чудові властивості при нагріванні, не використовуйте його для приготування їжі, випічки, підсолоджування напоїв гарячішими за 35-40 градусів! Сирий мед має такий особливий смак, що ми споживаємо його в максимально простій формі. Наприклад, медовий хліб, медові млинці або вафлі, підсолоджуйте ним фруктові смузі, кладіть його на фрукти, змішуючи з фруктовим салатом або навіть натуральним йогуртом, можуть стати божественним сніданком.

Нарешті, рецепт для гурманів - смачне медово-вершкове масло: Змішайте чверть кружки сирого меду з половиною кухля домашнього вершкового масла кімнатної температури, додайте чайну ложку натертої апельсинової кірки і половину чайної ложки кориці. Викладайте на хліб, печиво або торт.

Закупівля сирого меду

Ми можемо купувати мед у виробників. Не всі бджолярі мають справу з сирим медом і не всі з них визнавали важливість відмови від опалення. Однак я особисто знаю пасічника, дядько Геза Секенді знаходиться на ринку Лехель. Її ліс, ріпак та змішаний сирий мед незрівнянно смачні, вони відчувають смак лісу та лугу, коли береш його в рот і даєш йому танути в ньому.

мені це сподобалося?
Поділіться!
Будьте в курсі! Безкоштовне сповіщення про наші нові статті. передплатити!

Ми використовуємо персональні дані для підтримки досвіду покупок на веб-сайті та для інших цілей, що містяться в Політиці конфіденційності. Я прочитав і приймаю те, що в ній міститься.