Вино - це здоров’я

Вино - це полум'яно-поживний, священний напій. Ми п’ємо переважно через смак та інтоксикацію, яку він передає, але корисно знати: це теж здорово! Вони вже знали про це ще в античні часи, Гіппократ, наприклад, рекомендував його своїм пацієнтам як ліки. Він вважав виноградний сік чудовим подарунком за умови, що він "споживається з розумом і мірою, з урахуванням характеру". Давайте виконуватимемо ці застереження, і ми зможемо жити далі.

вино

У винограді та вині багато речовин, які захищають наше здоров’я. Різні вина містять їх у різній кількості. Здоровим здається сухе червоне вино, витримане в дубових бочках.

Вигідні елементи

Кислоти у вині - винна, янтарна, яблучна та лимонна - допомагають травленню, особливо крохмалистим та жирним речовинам. РН цих кислот подібний до рівня травних соків, тому вони також допомагають роботі підшлункової залози. Вміст дубильної кислоти гальмує підвищену функцію кишечника.

Калій може полегшити проблеми з серцевим ритмом, уповільнити частоту серцевих скорочень і підвищити артеріальний тиск, який є занадто низьким. Кальцій і магній сприятливо впливають на розвиток кісток. Марганець необхідний для кровотворення та нервового обміну. Залізо також важливе для формування крові. Цинк сприяє регуляції вироблення інсуліну.

Вино також містить багато вітамінів, головним чином вітамін С і вітаміни групи В.


Захист серця

Серцево-судинні захворювання в Угорщині вважаються суспільною хворобою, а їх передумова - атеросклероз. Французька кухня користується не меншою популярністю, ніж угорці з дієтою, багатою на холестерин і насичені жири, крім того, французи цілком передують курінню, і їх не дуже характеризує той факт, що вони багато тренуються. Проте кількість серцево-судинних смертей набагато нижча! Це так званий французький парадокс. Пояснення багато бачать у регулярному, помірному споживанні червоного вина, типовому для французів.

Невелика кількість алкоголю має певний захисний ефект для серця, оскільки підвищує корисний рівень холестерину ЛПВЩ у крові та зменшує ймовірність утворення тромбів. Однак вино, особливо червоне вино, також містить багато антиоксидантів типу поліфенолу (флавоноїди та ресвератрол), які надають додаткову захисну дію на судинну систему і дуже добре використовуються в організмі. Червоне вино може пригнічувати окислення шкідливого холестерину ЛПНЩ, його відкладення на стінці судини та накопичення тромбоцитів.

Як підкреслюють експерти Національної асоціації угорських дієтологів: на основі наукових досліджень на сьогоднішній день можна сказати, що помірне споживання високоякісних червоних вин може зменшити ризик ішемічної хвороби серця у чоловіків старше 45 років і жінок старше 55 років . А що означає помірність? Споживання 2-3 децилітрів червоного вина на день для чоловіків та 1-2 децилітра на день для жінок.


Бела Хамвас: Філософія вина (детально)

"Ви можете розрізнити русяве (світле) і темноволосе (червоне) вина; потім чоловіче (сухе) і жіноче (солодке) вина; можна навіть розрізнити сопрано, альт, тенор, бас, однотонне і поліфонічне, симфонічне Але я зазвичай розрізняю сонячні (схожі на сонце), місячні (схожі на місяць) та астральні (схожі на зірки) вина. У будь-якому випадку, будь-яке розрізнення досить просто застосувати до вина. Існують, наприклад, логічне та містичне вино, візуальне та акустичне, вино справа наліво та зліва направо, і так до нескінченності ".

Десять заповідей напою (одна з багатьох версій)

1. Ніколи не пийте вино натщесерце!

2. Не їжте солодку їжу перед вживанням!

3. Зверніть увагу на температуру кожного виду вина. (Для червоного вина найкраща кімнатна температура - 16-20 ° C)

4. Завжди пийте вино вдумливо, повільно!

5. Насолоджуйтесь смаком вина маленькими ковтками!

6. Пийте благородні вина тільки чисто!

7. Дотримуйтесь помірності у вживанні вина!

8. Вино смакує краще, якщо ми також перекусимо!

9. Любімо вино, але будьмо сильнішими за нього!

10. Коли ми беремо в руки келих вина, на хвилинку подумайте, скільки в ній спітнілої, важкої праці.!