плануєте

Вівторок, 28 серпня 2018 р. (HealthDay News) - Люди, які вживають вуглеводи у своєму раціоні, можуть скоротити своє життя, свідчить нове дослідження.

Використовуючи дані про майже 25 000 американців, дослідники виявили, що чверть, яка їла найменше вуглеводів на день, також мала більший ризик смерті протягом наступних шести років. Зокрема, вони мали вищі показники смертності від серцевих захворювань, інсульту та раку.

Дослідження було представлено у вівторок на щорічній зустрічі Європейського кардіологічного товариства в Мюнхені, Німеччина.

Незважаючи на те, що дослідження не могло довести причинно-наслідковий зв'язок, експерти заявили, що результати висвітлюють потенційний вплив таких дієт або будь-якої "екстремальної" форми харчування на довгострокове здоров'я.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів, як правило, передбачає вживання великої кількості білка, особливо м’яса та молочних продуктів, і вживання менше овочів, фруктів та зерен. Дієта Аткінса та Кето - два приклади цього типу дієти.

Насправді, дослідження, опубліковане на початку цього місяця, пов'язувало дієти з високим вмістом вуглеводів та низьким вмістом вуглеводів із смертю раніше, заявила Конні Дікман, зареєстрований дієтолог, який не брав участі в нових дослідженнях.

У ході цього дослідження вчені виявили, що американці, які їли помірну кількість вуглеводів, від 50 до 55 відсотків їх щоденних калорій, жили в середньому найдовше.

Жодне з цих досліджень не доводить, що вміст вуглеводів у дієтах людей є ключовим фактором довголіття, підкреслив Дікман.

Але він сказав, що все ще раз наводить на думку, що помірність є наймудрішою.

"Якщо ви хочете захистити своє здоров'я і працюєте задля запобігання хвороб, найкраща порада - уникати екстремальних режимів харчування та зосереджуватися на гарному балансі продуктів із рослинних та тваринних джерел", - сказав Дікман, директор університетського харчування Вашингтонського університету., Сент-Луїс.

Провідний дослідник дослідження спеціально попереджав про дієти з низьким вмістом вуглеводів. "Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними в короткостроковій перспективі для схуднення, зниження артеріального тиску та поліпшення контролю рівня [цукру] в крові", - зазначив доктор Мацей Банах з Лодзького медичного університету.

"Але", - додав він, - "наше дослідження показує, що в довгостроковій перспективі вони пов'язані з підвищеним ризиком смерті з будь-якої причини та смертності через серцево-судинні захворювання, цереброваскулярні захворювання та рак".

Висновки ґрунтуються на даних американського урядового дослідження, в якому було опитано 24 825 дорослих, яким у середньому було 48 років. Учасників запитували про їх звичні харчові звички, включаючи кількість споживаних ними вуглеводів. Команда Банаха розділила їх на чотири групи на основі відсотка вуглеводів у їх раціоні.

Загалом, квартал із найнижчим споживанням вуглеводів мав на 32 відсотки вищий ризик смерті в найближчі шість років, порівняно з тим, у якому найбільше вуглеводів. Шанси померти від серцевих захворювань були приблизно на 50 відсотків вищими, тоді як ризик померти від раку був на 35 відсотків вищим, повідомляють дослідники.

Звичайно, може бути багато відмінностей між людьми, які обирають дієти з низьким вмістом вуглеводів та дієтами з високим вмістом вуглеводів. Можливо, вони намагалися схуднути, наприклад.

Дослідники брали до уваги вагу людей разом з іншими факторами, такими як куріння, фізичні вправи та дохід. А дієти з низьким вмістом вуглеводів продовжували пов'язувати з вищим ризиком ранньої смерті.

Тож дослідники спробували підтвердити висновки, переглянувши дані семи довготермінових досліджень, за якими спостерігали понад 447 000 людей протягом приблизно 16 років. Загалом, люди, які їли найменше вуглеводів, мали на 15 відсотків вищий ризик смерті протягом досліджуваного періоду, порівняно з тими, хто їв найбільше вуглеводів.

Доктор Тодд Херст - кардіолог Інституту серцевої медицини Банерського університету у Феніксі. Як і Дікман, він сказав, що результати не підтверджують причинно-наслідкові зв’язки.

На більш широкому рівні, Херст зазначив: "Я думаю, що орієнтування на макроелементи в раціоні є неправильним".

До макроелементів належать вуглеводи, білки та жири. І сама ця інформація говорить дуже мало про якість дієти, за словами Херста.

Він сказав, що дієта з високим вмістом вуглеводів, наповнена фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, горіхами та насінням, сильно відрізняється від дієти з високим вмістом вуглеводів, завантаженою переробленими продуктами. Так само дієта з низьким вмістом вуглеводів, що містить різноманітні цілісні продукти, відрізняється від дієти, яка ґрунтується на м’ясі та вершковому маслі.

"Я кажу своїм пацієнтам, що не існує єдиної" здорової "дієти", - сказав Херст. Натомість він пропонує уникати обробленої їжі та вживати багато повноцінних харчових продуктів.

Коли мова заходить про схуднення та підтримання здоров’я, Херст зазначив, що необхідні довготривалі зміни в харчуванні.

Дослідження, представлені на засіданнях, слід вважати попередніми до моменту опублікування в рецензованому журналі.

Більше інформації

Американська асоціація серця пропонує поради щодо дієти та способу життя.