свій

Багато людей мають уявлення про здоровий повноцінний сніданок, але їсти йогурт натще не дуже щастить.

Сніданок - це одна, якщо не найважливіша частина дня. Тому вам потрібно розумно вибирати, що ви візьмете з собою в першу чергу, оскільки це закладе основу для енергії, необхідної для ранкової роботи. Однак є продукти, які не рекомендується вживати натщесерце. Такими є йогурт та інші кисломолочні продукти. Якщо ви їсте йогурт натщесерце, шлункова кислота вбиває молочнокислі бактерії, змушуючи молочний продукт втрачати свої найкращі властивості. Їжте більше в кінці сніданку!

Жива флора або пробіотик?

Жива флора означає, що певні корисні бактерії - біфідобактерії, лактобактерії - присутні в йогурті. Вміст молочного цукру в жирних борошняних йогуртах трохи нижчий, ніж у продуктах, що зберігаються після термічної обробки. Це означає, що йогурт пастеризується на молочному заводі, де інактивуються молочнокислі бактерії, відповідальні за закислення.

Йогурт з більш тривалим терміном зберігання втрачає частину своїх корисних бактерій в результаті високого ступеня термічної обробки, тому виробники не можуть позначати ярлик живої флори на своїй етикетці, хоча частина вмісту живої флори в ньому залишається.

Так звані пробіотичні йогурти також містять менше лактози, ніж препарати живої флори, оскільки здатність цих мікроорганізмів до руйнування лактози перевищує здатність нормальних видів, тому їх можна використовувати для виготовлення йогурту з ще більш сприятливим складом. Пробіотики - це насправді бактерії, що знаходяться в кишковому тракті людини.