продовжувати

Не відмовляючись від поживних речовин, ми пропонуємо здорові альтернативи, які ви можете включити у свій раціон у вигляді вуглеводів.

Пшениця була в нашому меню з того моменту, як ми почали збирати врожай. У формі буханки хліба, макаронних виробів або булочок це одна з зіркові продукти західного щоденного раціону. Деякий час деякі експерти попереджали про можливу небезпеку його великого споживання, а деякі диво-дієти говорять про радикальне його придушення.

Хто правий? Ми розмовляли з Сусана Кастанеда, дієтолог і натуропат, з приводу білкових дієт, що виключають споживання пшениці та вуглеводів: «Вони шкідливі, оскільки навантажують печінку, іноді викликаючи кетоз - вони змушують організм витрачати запаси білка та жиру як джерело енергії рухатися -, крім того, що викликає ще одну серію можливих проблем: травлення, низький рівень енергії, поганий настрій. »

Ми не повинні виключати будь-яких поживних речовин зі свого раціону, Але, можливо, це гарна ідея замінити пшеницю іншим видом зернових культур, які менш обробляються. "Оригінальна пшениця вже не та сама, вона пройшла через низку перетворень і, перетравившись, вона практично є цукром", пояснює Сусана Кастанеда, яка також розповідає про те, що думають багато дієтологів: нинішня пшениця зазнала багаторазових перетворень які зробили його менш засвоюваним, ніж у минулому, зробивши його простим гідратом, практично не має харчової цінності.

Рішення? Спробуйте ввести у свій раціон інші складні вуглеводи: цільнозерновий хліб або менш оброблені крупи, такі як спельта, гречка, жита або лобода.