Вуглеводи забезпечують найшвидшу енергію, яку організм використовує для виконання своїх функцій (фото: файл ODI).

Мозок людини - це орган, який споживає найбільшу кількість енергії в організмі. Близько 20 грам глюкози з їжею використовується в складних неврологічних процесах, і причина проста: мозок відповідає за контроль майже всіх функцій організму.

Однак, щоб цей союзник працював оптимально, йому потрібно мати різноманітні поживні речовини, які можна отримати лише збалансованим харчуванням. У той момент, коли виникає дефіцит, існує ризик різних метаболічних захворювань, таких як діабет та ожиріння, але не тільки ці стани, але також депресія, шизофренія, Паркінсон та деменція, серед інших психічних захворювань.

"Перший зв’язок між дієтою та психічним здоров’ям полягає в тому, що наш мозок, як і всі клітини нашого тіла, потребує поживних речовин, щоб нормально функціонувати. При деяких захворюваннях, які спричиняють дефіцит споживання, люди починають не мислити напористо і красномовно, і з цим починається породження проблем на когнітивному рівні ", - сказала Адріана Еррера Одіо, професор Школи харчування університету Коста-Ріки (UCR).

'Надпотужні' поживні речовини

Які ці ключові компоненти дозволяють мозку забезпечувати належну роботу? На думку Геррери, існує кілька, і серед найважливіших є вуглеводи, які є важливими макроелементами для нервової системи, які перетворюються на глюкозу та забезпечують енергією.

Є також незамінні жирні кислоти, такі як Омега 3, яка запобігає розвитку психічних захворювань, таких як деменція та хвороба Альцгеймера. Поряд з ним є Омега 6 і 9, які допомагають захистити серце і зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Незамінні жирні кислоти підтримують роботу мозку та загальне самопочуття людини.

«Проблема цих поживних речовин у випадку з Омега-3 полягає в тому, що вони, як правило, не входять до щоденного раціону коста-риканця. Омега 3 в основному міститься в риб’ячому жирі, такому як форель та лосось, а також у рослинних жирах, що не характерно для коста-риканської дієти. Є й інші важливі ефірні олії, що містяться в насінні, такі як арахіс, волоські горіхи, мигдаль, лляне насіння та тянь. Однак ці зерна зазвичай також не вживаються у звичайному раціоні ", - сказав експерт.

Іншою важливою поживною речовиною є вітамін А, пов’язаний з профілактикою психічних захворювань та когнітивної дегенерації. Так само є вітамін D, який покращує пам’ять, настрій та здатність реагувати на екологічні проблеми.

психічних

Магній також не відстає. Цей мінерал пов’язаний з нейрональними зв’язками, процесом, відомим як синапси, правильна функція якого полегшує здатність до навчання та концентрацію.

“Вітамін А міститься у помаранчевих, яскраво-жовтих та червоних фруктах та овочах. Що стосується вітаміну D, для активації цього компонента буде потрібно сонячне світло. Було помічено, що від 60% до 80% госпіталізованих пацієнтів мають дефіцит вітаміну D, пов’язаний зі зниженням когнітивної активності. Зі свого боку, магній співпрацює у синтезі дофаміну та серотоніну, більш відомих як гормони щастя. Зараз, якщо якогось із цих поживних речовин не вистачає, не обов'язково у людини буде психічний розлад, але вони більше схильні до появи цих розладів ", уточнив фахівець.