Прийняття добової дози фруктів та овочів приносить незліченну користь для здоров'я, включаючи зменшення ризику захворювань, пов'язаних з дієтою, таких як ожиріння або діабет 2 типу. Однак ми повинні завжди мити їх перед тим, як класти їх у рот.
Просто миття допоможе запобігти контакту з бактеріями на поверхні фруктів та овочів. Це дуже простий спосіб уникнути непотрібної шкоди здоров’ю. Якщо ви скажете, що не потрібно, Окрім шкідливих бактерій та пестицидів, ви, ймовірно, споживатимете пристойну кількість різних жуків та їх мікробів. Як споживачі, ми, як правило, не дуже зацікавлені в процесі вирощування та збирання врожаю, тому легко забути, що все походить із землі.
"Миття свіжих фруктів та овочів під проточною водою допомагає змити бруд та потенційні бактерії, які можуть на них бути. Для більш твердих продуктів, таких як картопля або дині, добре використовувати щітку, яка потрапляє в борозни і тріщини плодів,"Дієтолог Тобі Амідор сказав livestrong.com.
Фрукти та овочі як потенційне джерело хвороб
"Навіть якщо клювання соковитих фруктів або смачних овочів є частиною вашого повсякденного ритуалу, і це звучить як здорова звичка, якщо не мити, то насправді можна захворіти,"Сказала пані Спора Мсора-Касаго, речниця Академії харчування та дієтології Кордіаліса. "Оскільки свіжі культури ростуть у грунті та воді, вони піддаються дії природних мікроорганізмів", - додає він.
Найпоширенішими патогенними бактеріями, яким ви можете піддатися, є кишкова паличка O157: H7, listeria monocytogenes, сальмонела та шигела.
"Кишкова паличка, лістерія та сальмонела - найпоширеніші бактерії, пов’язані з харчовими захворюваннями. Основні симптоми включають нудоту, блювоту, діарею та неуточнений біль у животі. У важких випадках харчове отруєння може спричинити ниркову недостатність, менінгіт і навіть смерть,“Вказує експерт.
Однак, як вона додала, вона не хоче лякати, адже насправді отруєнь, спричинених таким чином, не так багато. У будь-якому разі, по можливості мийте фрукти та овочі перед їжею. Найбільш вразливі люди з ослабленою або незрілою імунною системою, діти до 5 років та вагітні жінки.
Як їх мити?
Правильне миття може зменшити ризик виникнення шкідливих бактерій та пестицидів. Звичайно, вам не потрібно натирати кожен шматок щіткою і використовувати харчову соду. Рекомендується як чудовий засіб для очищення цитрусових, які були хімічно оброблені перед довгим шляхом до наших магазинів.
Регулярне миття фруктів та овочів складається з 7 простих кроків:
- До і після приготування свіжих фруктів та овочів мийте руки теплою теплою водою протягом 20 секунд.
- Перед тим, як готувати або їсти, відріжте пошкоджені або подрібнені шматочки фруктів та овочів.
- Промийте фрукти або овочі, які ви хочете нарізати спочатку у воді. Це допоможе запобігти перехресному забрудненню брудом та бактеріями, які можна перенести з них на ніж, ложку або виделку.
- Акуратно мийте фрукти та овочі під проточною водою. Немає необхідності використовувати мило та інші миючі засоби.
- Фрукти та овочі з твердим покривом також слід чистити щіткою, призначеною для їх очищення.
- Після миття висушіть фрукти тканиною або паперовим рушником. Це допоможе видалити залишки бактерій.
- Для салатів, капусти або капусти зніміть верхнє листя.
Правильне зберігання також допомагає
Якщо ви не вживаєте фрукти або овочі відразу після миття, ви можете продовжити термін їх зберігання, безпечно зберігаючи. Водночас це зменшить ріст шкідливих бактерій. Як це зробити?
- Підтримуйте температуру 4,5 градуса Цельсія в холодильнику.
- Завжди зберігайте свіжі швидкопсувні фрукти та овочі в чистому холодильнику!
- Охолодити всі продукти, придбані заздалегідь, нарізаними скибочками або очищеними від шкірки.
- Не зберігайте упаковані фрукти та овочі поблизу м’яса.
- Купуючи заздалегідь підготовлені продукти, такі як різні салати тощо, ви переконайтеся, що вони також правильно зберігаються в магазині.