Завдяки технологічному прогресу, доступу до програм та різноманітних інструментів підтримки ми можемо знати харчову цінність, а отже і калорійність їжі. На підтримку рекомендацій, наведених нижче, ми збираємося розробити концепцію "калорійності" та "харчової цінності" продуктів.

кілоджоулі

Як ми можемо визначити калорію? Згідно з оглядом Харгроува (автора "Історії калорій у харчуванні", опублікованого "Journal of Nutrition, 2006"), термін калорія існує з 1850-х років, коли ряд вчених, інженерів та фізиків використовували його як одиницю вимірювання для визначення енергії, необхідної для підвищення температури 1 кг води з 0 до 1 ° C, все засноване на розробці дисципліни калориметрія, від якої вона отримала свою назву. Пізніше, коли одиниці виміру, такі як кілограм, включаються в метричну систему, вирішується прийняти термін "кілокалорія". Термін кілокалорія або калорія (з великою С) досі є суперечливим, і для перекладу цього поняття вважається більш доречним кіло-джоуль (1 ккал = 4186 кДж), але, як також робить висновок Харгроув, „компетентні органи це не так зацікавлений у роботі над переходом одиниці виміру ».

Що ми маємо на увазі під "харчовою цінністю"? Зазвичай розміщений на етикетках, він описує не тільки значення в кілокалоріях (і в кілоджоулях), але також, розподіл макроелементів (білків, вуглеводів і жирів), розподіл типів жиру (насичений, ненасичений і транс), кількість необхідних вітамінів та деяких мінералів (калій, натрій, цинк тощо).

З’ясувавши ці поняття, ми можемо припустити, що поняття кілокалорій є, по суті, одиницею виміру і не відображає всієї харчової цінності їжі. Пам’ятайте, що в їжі кількість їжі матиме великий вплив на управління адекватною масою тіла, але саме якість, а не кількість гарантує дотримання щоденних потреб та запобігання захворюванням. Крім того, на думку багатьох думок, динаміка підрахунку калорій може бути стресовою і часто не є стійкою в довгостроковій перспективі.

Що ми рекомендуємо? Прочитавши етикетку з фактами поживності, ви повинні знати про енергетичну цінність їжі, яку ви їсте, і про розподіл макроелементів, оскільки це створює більш об’єктивне усвідомлення впливу на вашу вагу та сприяє підвищенню якості харчування, але не потрапляючи в нав’язливу ситуацію поведінки Прикладом є використання серцево-судинних тренажерів (бігові доріжки, еліптичні майданчики, стаціонарний велосипед), технічні характеристики яких, як правило, оцінюють величину спалених калорій, яка зазвичай завищена і не відображає прогрес у складі вашого тіла (відсоток жиру, м'язова маса та інші).

Чим більше нам цікаво знати про те, що ми їмо, тим розумнішим та упорядкованішим буде ваш раціон, але також враховуйте баланс і здоровим чином залучайте збалансовані порції їжі, вправи, сон та розважальні заходи, щоб зробити його стійким.