Рис - найпоширеніший гарнір у світі. Він є майже в кожній культурі. Ми знаємо білий, коричневий, натуральний, лущений, рисовий, круглий або загострений рис. Рис можна готувати різними способами, зазвичай занурюючи в окріп, щоб він пом’якшив, щоб виділити поживні речовини.
Втрата поживних речовин
Додавати смак вареного рису просто, адже зерно вбирає все, що ви виливаєте у воду, починаючи від трав, закінчуючи спеціями, олією тощо. Однак варений рис становить ризик для здоров’я, що призводить до втрати поживних речовин і підвищує ризик раку. Амінокислоти - це основа, яка нам потрібна для побудови м’язів та кісток. Одні ми можемо виробляти в організмі, інші ми повинні вживати в їжу. Однак у приготованій їжі немає амінокислот, крім того, вона руйнує зв’язки між молекулами, що суттєво пошкоджує харчову цінність усього раціону. Результатом є брак незамінних амінокислот, таких як триптофан, який використовується для регулювання сну.
Погана засвоюваність
Ми готуємо рис, щоб зробити його більш засвоюваним, але варений рис має протилежний ефект. Варіння рису занадто довго при високих температурах руйнує ферменти в зерні, що полегшує травлення. Хоча деякі ферменти знаходяться лише в шлунково-кишковому тракті, багато продуктів також містять свої специфічні ферменти, особливо для сприяння процесу травлення.
Знищені вітаміни
Такі важливі вітаміни, як тіамін та вітамін В1, легко знищити спалюванням їжі. Вітамін В5, також відомий як пантотенова кислота, також схильний до опіків їжею. Ми також знищуємо багато вітамінів групи В тривалим відварюванням рису. Нам потрібен Бечко для нормального функціонування метаболізму та виробництва енергії. Вживання вареного рису може призвести до нестачі вітамінів групи В, а також інших поживних речовин.
Потенційні канцерогенні ефекти
Приготована їжа не тільки руйнує молекулярну структуру, вона може підготувати грунт для створення нових та потенційно небезпечних інгредієнтів. Амінокислоти у відвареному рисі можуть утворювати речовину, відому як акриламід. Акриламід - відомий канцероген, незважаючи на природне походження. Акриламід починає утворюватися приблизно при 120 градусах Цельсія. Споживання цієї речовини світла також пов’язане з підвищеним ризиком раку ротової порожнини, товстої кишки, молочної залози та яєчників.
- Я можу давати молочний рис Blue Horse протягом 8 місяців
- Про загрозу прийому знеболюючих препаратів «Новий час»
- Найкраща порада, як готувати рис Завдяки цьому ви приготуєте найсмачніший рис, навіть якщо він один
- Енергетична трансформація Німеччини загрожує крахом, вважає Der Spiegel
- Мені загрожує відмова від вакцинації с