діарею

Непереносимість глютену, відповідно Целіакія - це хвороба, яка може спалахнути в будь-якому віці. Якщо ви ще не зустрічалися з ним і вважаєте, що вам більше не загрожує небезпека, ви знаєте, що він може впасти на вас навіть у ваші 50 років. У той же час целіакія не болить і часто протікає без явних симптомів. Однак відмова від лікування може призвести до серйозних ускладнень, іноді навіть до раку.

Це захворювання, на жаль невиліковний. Тому для всіх діагностованих це проблема на все життя. Іде о аутоімунне захворювання, при якому імунна система атакує власний фермент - трансглутаміназу - через генетичний дефект. Цей фермент необхідний для перетравлення клейковини, і внаслідок його непереробки запалення виникає в кишечнику целіакії. Тоді цей кишечник вже не в змозі вловлювати необхідні мінерали та вітаміни в раціоні, і, отже, виникають різні ускладнення здоров’я.

Коли це з’являється найчастіше?

Целіакію не можна заразити, людина вже народилася з нею. Це вроджена генетична помилка. Однак коли хвороба проявиться, залежить лише від долі. Це також може проявлятися в перший рік життя дитини, як у 80-річного віку. Найчастіше вона з’являється в перші, тридцяті та шістдесят-сімдесят років людського життя. На цих етапах життя хвороба найчастіше діагностується і діагностується. Крім того, вони турбують жінок удвічі частіше, ніж чоловіків.

Які симптоми цього захворювання?

  • проблеми з спорожненням товстої кишки - діарея або запор
  • біль у животі
  • анорексія
  • блювота
  • низька вага
  • нервозність, мігрень, підвищена стомлюваність
  • проблеми з кістками, остеопороз
  • погіршення стану зубів, часті афи у роті
  • синці, судинні захворювання

Зміна меню

Нездатність організму переробляти глютен, яка міститься в багатьох продуктах харчування, що часто вживаються, значно обмежує меню целіакії. Тому вони повинні протягом усього життя дотримуватися безглютенової дієти. Вони більше не можуть включати в свій раціон пшеницю, ячмінь або жито. Проблема полягає в тому, що переважна більшість хліба, борошна, а також іншої їжі виготовляється з цих круп.

Безглютенова дієта

Целіакії потрібно їсти лише продукти, які не містять глютену. Вони є, наприклад кукурудза, рис, гречка, пшениця, амарант та лобода. Більшість з них ви також можете придбати в звичайних магазинах або магазинах, що спеціалізуються на органічних продуктах харчування. На даний момент вони знаходяться в кожному великому місті. Також добре купувати такі продукти в аптеці. Оскільки ці продукти дорожчі за целіакію, ви отримуєте на них знижку, яку лікар дасть вам у формі рецепта.

Приготування їжі без глютену може вас турбувати

Допомогою в початках кулінарії може бути велика кількість інформації та рецептів целіакії, які ви можете знайти в Інтернеті, в бібліотеці, книгарні, а також у згаданих магазинах. Не забувайте Прочитайте етикетки на всіх продуктах, які купуєте. Кожен з них повинен містити інформацію про те, чи містить їжа глютен. Ви також можете придбати борошно без глютену, з якого вдома можна спекти безглютеновий хліб та випічку.

Чи є у вас досвід непереносимості глютену? Поділіться ними з іншими читачами в дискусії.