живота

Клейковина у випічці може бути причиною ваших проблем зі здоров’ям (Фото: GettyImages)

Хвороба, яка у багатьох випадках не виявляється до зрілого віку, поводиться як хамелеон у нашому організмі. Хоча діагностувати целіакію не складно, проблеми зі здоров’ям, які страждають від пацієнтів, бажано пов’язати з іншими причинами. Коли попереджати і на які симптоми орієнтуватися?

Коли організм погано переносить глютен

Целіакія - це спадкове аутоімунне захворювання. Тіло виявляє клейковину в кишечнику як чужорідний елемент, а потім імунна система починає атакувати та пошкоджувати слизову оболонку тонкої кишки. Діти з целіакією мають проблеми з недостатнім харчуванням та затримкою росту, дорослі страждають від нестачі поживних речовин. Серед них є один з ключових будівельних блоків кісток - кальцій. Отже, жінки зрілого віку та жінки старшого віку також зазнають ризику. Остеопороз може також розвинутися внаслідок недіагностованої целіакії, з якою вони прожили все своє життя, але труднощі пояснювали іншими захворюваннями.

Які симптоми?

Найпоширенішими є проблеми з травленням - періодична діарея, блювота, здуття живота, порушення травлення та невизначені болі в животі. При тривалому споживанні глютену розвивається запалення кишечника і руйнуються ворсинки кишечника. Інші захворювання можуть бути пов'язані з целіакією, такі як діабет, вовчак, екзема або захворювання щитовидної залози. А також пошкодження слизової оболонки тонкої кишки і, як наслідок, зменшення всмоктування важливих вітамінів і мінералів:

- Нестача вітамінів групи В може проявлятися неврологічними розладами, періодичним запаленням у ротовій порожнині - куточках рота, афтах.
- Дефіцит кальцію призводить до зниження щільності кісткової тканини та збільшення ризику переломів та остеопорозу. Будьте обережні щодо карієсу чи ламкості за короткий проміжок часу.
- Підвищена стомлюваність, випадання волосся, ламкість нігтів і блідість шкіри можуть сигналізувати про зменшення засвоєння заліза.

Ці продукти мають черешок

У разі целіакії продукти, що містять глютен, тобто клейковину, отримують стебло. Ячмінь, жито, пшениця, овес, а також вироби з них - хліб, випічка, макарони, каші, панірувальні сухарі, бісквіти, кислі пиріжки, крупи та всі десерти та кондитерські вироби із вищезазначених круп, заборонені. Однак їжа, де ви не очікуєте вмісту клейковини, також має вирішальне значення - перероблені м'ясні продукти, ковбаси, шинки, ковбаси, м'ясні консерви, паштети ... Але також придбані напівфабрикати, соуси, супи, заправки, гірчиця, кетчуп, бульйони та суміші спецій.

Можна також без клейковини

Якщо ви думаєте, що у вас можуть бути проблеми з перетравленням глютену, спробуйте виключити його зі свого раціону на короткий проміжок часу і спостерігайте за змінами на собі. Ви можете тимчасово замінити ці зернові культури на натуральні безглютенові види, такі як гречка, пшениця, лобода, кукурудза, амарант або рис. Мабуть, найголовніше - навчитися читати етикетки на продуктах.

Скажіть своєму лікарю, якщо ви починаєте відчувати себе краще. Аналізи крові можуть показати наявність специфічних антитіл, які пов’язані з целіакією. Під час гастроентерологічного обстеження береться шматочок слизової оболонки тонкої кишки, а результат біопсії підтверджує або виключає захворювання.

Увага! Однак безглютенова дієта корисна лише для целіакії; у здорових людей її тривале дотримання не має значного позитивного ефекту.

Чи маєте ви досвід з целіакією та дієту без глютену? Напишіть їх іншим читачам в обговоренні під статтею.