Збереження здоров’я - це постійне і нескінченне завдання. Для того, щоб залишатися здоровими та молодими, ми можемо зробити найбільше зі здоровим харчуванням. Однак не завжди легко їсти свіжу та багату вітамінами їжу, і через деякий час неминуче хочеться нових ароматів, продуктів з новою консистенцією, бо мова йде про звичні страви. Cityfood пропонує саме це рішення із впровадженням нового процесу приготування їжі, тож ви хочете допомогти та порадувати своїх дорогих клієнтів. Слідкуйте за новинами та дізнайтеся більше про sous vide!

побачити

Кожна хвилина на рахунку!
Як ми повідомляли в нашій попередній статті, суть технології полягає в тому, щоб покласти їжу в спеціальний щільний поліетиленовий пакет, закрити її, потім витягнути з неї повітря за допомогою вакууму і зварити з мішка в спеціальному машина. Їжа готується точно в зазначений час та температуру.

Чому це краще традиційної кулінарії?
Під час традиційної кулінарії тепло проникає в їжу, і до того моменту, коли середина стає повністю м’якою, краї пересмажуються. Варена картопля, спалене м’ясо - знайомі? Однак завдяки цій спеціальній новій технології тепло рівномірно проходить по всіх точках їжі, тому жодна її частина не буде спалена або пересмажена. З тієї ж причини цінний смак та вміст поживних речовин не є головними, але він залишається максимально концентрованим.

Вакуум, дивуєшся!
Сьогодні, у часи підходу, що вимагає відходів, людина не почуває себе добре, коли нам доводиться викидати їжу, і це, на жаль, часто трапляється, оскільки термін зберігання багатьох продуктів харчування дуже низький. Навіть якщо ми покладемо його в холодильник, м’ясо за короткий час підрум’яниться і почне псуватися. Це відбувається через контакт з киснем. Саме це виключає вакуумна упаковка, при якій конструкція використовується для висмоктування повітря з мішка, щоб у ньому не залишалося кисню, який би псував їжу. Таким чином, їжа не буде свіжою нескінченно довго, але вона буде зберігати свіжість набагато довше, і вона не втратить її і під час їжі.!

Ви також любите м’ясо, виготовлене з правильною текстурою, чи любите ви бути розсипчастим, але не висушеним? Виберіть з пропозиції Cityfood та спробуйте наші основні страви, приготовані за новими технологіями! Sous vide скибочки свинини з сирним соусом чеддер і рисом басмати; Sous vide комбайн цибуля з цибулевим картопляним пюре; Sous vide смажений стейк з ребра зі змішаним гарніром - ми чекаємо наших дорогих клієнтів з такими і подібними смаколиками!