Кукурудзяна качапа або жожото - дуже популярна страва у венесуельській гастрономії, яку зазвичай вживають з невеликою кількістю сиру гуаянес - м’якого текстурованого сиру - хоча є деякі варіанти, до яких додають хорізо, смажену свинину та авокадо.

легкі

Ця страва особливо характеризується тим, що основним інгредієнтом є кукурудза, яка поєднується з невеликою кількістю рідкого молока та щіпкою цукру, утворюючи ці коржі, які не слід плутати з мексиканськими коржиками, оскільки вони абсолютно різні за рівнем текстури як смак.

Ця страва споживається по всій Венесуелі, але особливо в рівнинній та східній частині країни.

Інгредієнти для кукурудзяної качапи:

  • 12 дуже милих жожото
  • Необхідна кількість цукру
  • ¼ ч. Ложки солі
  • 1/8 кг Гвіанського сиру або якогось м’якого білого
  • Рідке молоко необхідна кількість

Приготування качапи кукурудзи:

  1. Знімаємо кукурудзу або ніжний жожото і за допомогою млина або кухонного помічника подрібнюємо його до отримання прекрасного препарату.
  2. Після обробки всієї кукурудзи додайте трохи молока і цукру за смаком, поки ми не отримаємо однорідну, не дуже густу суміш.
  3. Тепер ми ставимо на вогонь бударе або сковороду і розливаємо трохи олії, щоб наші кукурудзяні пластівці не липнули.
  4. Ми кладемо трохи суміші, намагаючись зробити її якомога тоншою і круглою. Нехай підрум’яниться і переверне, коли побачимо, що, як млинці, на поверхні зроблені деякі отвори.
  1. Повертаємо качапу і даємо їй варитися з іншого боку.
  2. Ми виконуємо ці дії, поки не закінчимо суміш.

Розміщуємо качапу, викладаємо на неї трохи вершкового масла, додаємо хорошу кількість сиру і складаємо навпіл.

  • Цей препарат вживають гарячим.
  • Ми можемо замінити сир Гуаянес яким-небудь солоним м’яким сиром, який нам подобається, або просто покласти на нього трохи тертого твердого сиру, він також буде смачним.
  • Якщо суміш занадто густа, ми можемо додати трохи молока або води.

Харчова інформація для кукурудзяного качапи:

Кожна порція 110 гр. містить:

  • Калорії: 173 ккал.
  • Вуглеводи: 27,06 г.
  • Білки: 5,5 г.
  • Жир: 5,97 г.
  • Цукор: 5,82 г.