Автор Ева Тот, травень 2018 р. 29. о 19:07 |

також

У 2018 році відділ трав Угорського фармацевтичного товариства обрав лаванду як траву року. Ми запитали Еніку Райчік, дієтолога Центру алергії в Буді, про корисні ефекти та гастрономічне використання лаванди.

Лаванду застосовували з давніх часів для дезінфекції ран та лікування безсоння. В Угорщині XV. В рамках програми «візьми сам», яка проводиться в червні кожного року в лаванді на півострові Тіхани, ми можемо зібрати кількість лаванди, необхідну для подальшого використання рослини.

Вплив лаванди всередину

В домашніх умовах найкраще сушити лаванду в букеті з пухнастими квітами. Заварюючи чай із сухих квітів - 1-2 чайні ложки суцвіття - ми отримуємо чудовий антистресовий, заспокійливий напої, що сприяють сну, що також благотворно впливає на скарги шлунку та кишечника, спричинені стресом. При внутрішньому застосуванні він має протизапальну, антибактеріальну дію, але також має протиздутну дію, оскільки також має властивості, що рухають вітер.

Рідко, але у вас може бути алергія

Хоча протипоказань до його застосування немає, ми повинні знати, що як і всі трави, дуже рідко лаванда також може викликати алергію. Зазвичай на це вказують шкірні симптоми, коли ефірна олія рослини контактує з шкірною висипкою, розвивається свербляча пляма. Якщо ви вже мали подібну скаргу раніше, обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем перед використанням трав!

Ми також можемо випікати з ним!

На додаток до суцвіття лаванди та приготованого з нього чаю, його також можна використовувати для випічки тіста, бісквітного тіста або меду, варення, сиропу, але також можна змішувати з йогуртом та морозивом. Його квітка можна використовувати цілком або меленим. Сушена лаванда має сильніший аромат, ніж свіжа. Завдяки його дуже інтенсивному аромату досить вживати лише дуже невелику кількість! Наприклад, якщо ми вкладемо занадто багато в тісто, це зробить пиріг гірким. Його також можна вживати в дитинстві, його вживання не пов’язане з віком.

Лимон, печиво з лавандового насіння Чіа:

Інгредієнти прибл. На 15 печива:
100 г дрібного борошна
50 г коричневого рисового борошна
80 г вершкового масла
40 г цукрової пудри (або стільки ж еритритолу)
1 столова ложка насіння чіа + 2 столові ложки води, половина ванільних паличок, наскрібших всередині
0,5 чайної ложки солі
0,5 чайної ложки сухих квітів лаванди
1 чайна ложка розпушувача
половина органічного лимона з натертою шкіркою

Змішайте насіння чіа з водою і відкладіть в сторону, поки вони не набрякнуть. Тим часом змішайте цукор з маслом, а потім додайте борошно, змішане з розпушувачем, щіпку солі, ваніль, квіти лаванди та цедру лимона. Потім розмішайте набряклі насіння чіа і ретельно обробіть тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів. Додайте тісто на деко, застелене пергаментним папером, формуючи з нього невеликі печива. Випікайте приблизно за 15 хвилин.