Коли я читаю ці два прості та потужні слова, у мене виникає багато запитань:
Що означає здорове харчування?
Чому людина, яка каже «їм здорово», набирає вагу? Чи здорове харчування пов’язане з вагою або жиром? Що означає годування? Чи ми говоримо приємно, коли ми говоримо про здорове харчування чи ми повинні говорити про здорове харчування?
А тепер велике питання ... Чи не те саме?
Здорова дієта
Як дієтолог, коли я читаю це слово здоровий Всі продукти приходять мені на думку, але, можливо, через те, як ми їх готуємо або час, коли ми їх їмо, вони вже не є «здоровими». Я б не класифікував продукти за їх здоровим чи ні, якщо наша мета у тренуванні та дієтах полягає у зменшенні жиру в організмі, швидше за все, я б говорив про ЗДОРОВИЙ ПОРЯДОК ХРАНЕННЯ. Чому? Дуже просто, давайте побачимо реальний приклад: я попросив кількох друзів та пацієнтів: "Якщо я вам скажу, подумайте про здорову їжу, яка з них приходить вам на думку?"
І відповіді були різноманітними, більшість із них відповідали на помідори, яблука та брокколі, інші казали мені овес, часник, авокадо, огірок, гарбуз, салат, кавун, ананас, моркву, банан, рибу ківі, бобові. Поки добре, всі вони добре звучать як частина здорового харчування, і вони є! Але уявіть, що ми складаємо дієту з цим переліком продуктів, і ми кладемо бобові на сніданок з овочами, їмо трохи фруктів з овочами, а на вечерю кладемо овес, кавун, ананас та банан.
Хоча здається дивним снідати з бобовими, це лише приклад їх структурування ... що могло б статися з цією вечерею, яка звучить здорово? Це багато вуглеводів на вечерю! Так, фрукти здорові, а овес - це також здорово, але ви повинні знати, з чого складається кожна їжа, щоб знати, в який час доби її поставити, якщо моя мета - втрата жиру, ці продукти поповнювали б увесь цукор вночі перед сном і, безсумнівно, призвели б до важкої втрати жиру.
І тепер мені цікаво, чому ніхто не відповів на це запитання, ні м’ясо, ні яйце, ні птиця, ні олія як здорові продукти харчування? А чому перемогли яблуко та помідор? Подумаю ...
Багато пацієнтів приходять на консультацію, і одне з перших їх речень: "О, боже, я не знаю, чому я не втрачаю, якщо просто пообідаю трохи тостів і фруктів", що вночі, видаляючи фрукти (це цукор ) та хліб (який також є цукром), а додавши білок та овочі, ви втратите жир. І справа не в тому, щоб вилучити ці продукти, а в тому, щоб їх розміщувати вранці, наприклад, щоб вони могли добре внести фрукти та овес, а щоб у нього були години протягом дня, щоб їх можна було спалити.
Інший приклад, який мені приходить на думку, коли пацієнт вирушає у подорож і повертається до консультації, кажучи: "У турі/готелі/ресторані було закрите меню, але я сказав, що вони призначать мені вегетаріанське меню, щоб не пропустити дієта "! Ось я поклав руки на голову ! Чому? Ви можете подумати ... якщо вегетаріанець - це модно і здорово, правда? Тут ми стикаємося з тим самим питанням: СКЛАД ПРОДУКТІВ. У вегетаріанському меню дуже легко знайти лободу, рис, макарони, бобові, фрукти та горіхи ... уявіть це на вечерю, що відбувається з тілом? Якщо, провівши цілий день огляду визначних пам'яток, активізуючи тіло, відвідуючи музеї, іноді гуляючи більше, ніж у самому розпорядку дня, то вночі на вечерю ви даєте йому всю серію вегетаріанських страв, таких як паста та фруктовий салат мало!) - це енергетична бомба, яка ускладнить втрату жиру. Рис, хліб, сухофрукти - це корисна їжа, але подумайте, в який час доби ви хочете його поставити, подумайте про свій ЗДОРОВИЙ ПОРЯДОК.
Яка різниця між їжею та харчуванням?
Годування Y харчування це два дуже пов’язані, але різні поняття.
Харчування
Харчування - це сукупність процесів, що дозволяє організмам використовувати і перетворювати поживні речовини, щоб залишатися в живих.
Поживні речовини - це хімічні сполуки, що містяться в їжі, що забезпечують клітини всім необхідним для життя.
Приклади: білки, вуглеводи, ліпіди.
Годування
Їжа - це процес, за допомогою якого ці поживні речовини отримують із зовнішнього середовища.
Їжа - це тверді або рідкі продукти, які ми їмо, з яких організм отримує поживні речовини, необхідні для життя, і виганяє решту, що не підходить для використання.
Приклади: молоко, хліб, помідор, сир, риба ...
Чи можна вас нагодувати, але недоїдати?
Ефективно. Людина може бути достатньо харчуватися, якщо вона з’їла достатню кількість їжі, і при цьому може недоїдати, якщо з цими продуктами їжі вони не вживали всіх видів поживних речовин, необхідних її клітинам для нормального життя та функціонування.
Ми повинні враховувати, що призначення поживних речовин, які нам забезпечує їжа, - це клітини. І оскільки все наше тіло складається з клітин, якщо вони отримують всі необхідні поживні речовини, наше тіло залишатиметься здоровим.