11 аргументів за корицю.
Що спадає на думку про запах кориці?
Снігопад, Різдво, теплий, пластівчастий пиріг. і я міг би перерахувати ще, вірно?
Спеція витонченої форми - справжній делікатес - якщо вас цікавить, що для всього корисного, читайте далі!
Ви знаєте, звідки це береться?
Колись кориця була навіть ціннішою за золото. Його використовували стародавні єгиптяни для бальзамування та чаклунства, в Європі як реквізит релігійних церемоній або як пряність. 24 унції кориці коштують більше 24 карат золота. Сьогодні, звичайно, ми більше схожі на золотий браслет, ніж на велику кількість кориці на нашій кухні, але ви повинні знати, що ця на перший погляд незначна трава дуже добре впливає на ваше здоров’я.
Кориця - це очищена внутрішня кора коричного дерева, що належить до сімейства лаврових. Він родом з Шрі-Ланки, Індії та Бірми, але також вирощується деінде.
Цейлонські виробники збирають більшість спецій під час сезону дощів. Пагони коричного дерева впритул до землі обрізають, зішкрібають, натирають, щоб розпушити кору. З нього роблять великий рулон, штовхаючи шматочки кори один в одного, а потім заповнюючи все це деревною тріскою, щоб вона зберегла форму. Їх довго сушать, потім катають, натирають, знову сушать. Багато роботи з цим, але воно того варте.
Для чого використовується кориця?
Кориця містить ефірну олію, основним інгредієнтом якої є альдегід кориці. Олія, відігнана зі спецій, використовується у багатьох відношеннях, наприклад Ви також можете знайти його в парфумерії, іншій косметиці, лікерах, ліках, їжі та напоях.
11 аргументів на користь споживання кориці.
- Половина чайної ложки кориці може знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ).
- Це може допомогти боротися з діабетом 2 типу, знижуючи рівень цукру в крові, а також збільшуючи вироблення інсуліну в організмі.
- Кориця має фунгіцидну дію. Кандіда не життєздатна поблизу.
- Це може зменшити поширення ракових клітин, що викликають лейкемію та лімфому.
- Він має антикоагулянтну дію.
- У поєднанні з медом суміш може полегшити біль у суглобах.
- Кориця, додана в їжу, пригнічує ріст бактерій, тим самим збільшуючи термін зберігання продуктів.
- Вдихаючи запах, підвищуються когнітивні функції та покращується пам’ять.
- Він успішно бере боротьбу з бактерією е-колі.
- Це ефективний протиотрута від головного болю, навіть мігрені.
- Це допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, що корисно, якщо ви хочете схуднути.
Наскільки універсальним є цей ароматний делікатес?
Найякіснішу цейлонську корицю дуже легко змішати з т.зв. з касією, також отриманою з деревних стебел сорту лавр, висушеної кори та токсичних у великих кількостях. Його ще називають китайською корицею. Китайська кориця використовується для приготування їжі, а особливо для ароматизації лікерів та шоколадів.
Це правда, що касія та цейлонська кориця є близькими родичами, проте їх можна відрізнити один від одного. Кора касії густіша, смак набагато сильніший, колір трохи сіріший за аналог.
Ви любите корицю? Ви зазвичай готуєте на кухні делікатеси з корицею? Поділіться з нами тут, у блозі!
Тест типу шкіри
Ви точно не знаєте, якими маннами можна доглядати за шкірою?