З якоїсь причини ми вважаємо, що їжа допомагає у всьому. І це самообман.

багато цукру

Палеолітичне харчування, вегетаріанство, дієта, незалежно від того, чи дієта наших дідів, цілюща сила червоного вина, яке вживають в помірних кількостях. За кожною логікою є певна логіка, але кожна з них - це в основному якась майже релігійна віра в те, що "ти те, що їси". Що в кращому випадку справедливо лише частково, але давайте практично забудемо про це, бо це збиває вас з дороги. Після кількох доказів нижче ми підсумуємо, що в цьому погане.

Сучасна людина стала фантастичним вченим про їжу та інгредієнти. Всі говорять про калорії, вуглеводи, цукор, мікроелементи, шкідливі речовини. Харчування стало релігією, принаймні воно бере на себе його функції.

Рослина

Наше тіло - це теплова електростанція? Ми впроваджуємо паливо і виробляємо більшу частину енергії. Енергія, особливо для того, щоб зберегти тіло в теплі, тому що стільки кілограмів, що нам потрібні, потрібно нагріти та оперувати.

Електростанція, дуже добре функціонуюча деталь, оскільки вона може виробляти енергію з безлічі різних (органічних) матеріалів. З м’яса, буряків, жуків, горілки. Звичайно, не всі паливні елементи мають однакову теплотворну здатність, але справа тут зараз у тому, що більша частина їжі, яку ми вживаємо, взагалі не вбудована в організм, а спалена і перетворена в енергію.

Наше тіло - це фабрика. Можливо, саме на це посилається приказка. Ми їмо, і організація будується на цьому. Це робить клітини. Це буквально "те, що ти їси", так? Ні.

Як ми вже писали, крихітна частка їжі стає будівельним елементом, але, звичайно, є. Те, що стає одним, звичайно, не “вбудовується”, а трансформується. Наш організм, ця фабрика, виготовляє готовий продукт із сировини, тобто майже незалежно від того, що отримує, він виробляє те, що йому потрібно: клітини. Наочно ефективний. Він виробляє одну клітину майже з будь-якого інгредієнта: риби, яловичини, капусти, горіхів, піци, шоколадного торта. Це хімічний завод, він розбирає все на шматки, а потім збирає в нову форму.

Сподіваємось, ніхто не трактує цей пункт надзвичайно, але якщо він це робить, дозвольте мені записати: справа не в тому, щоб з’їсти просто гамбургер, цього досить. Звичайно, потрібна різноманітна дієта, щоб отримати доступ до фабрики до всього. Швидше, у цьому пункті зазначено, що неправда, що м’ясо складається з неправильного тіла, а овочі корисні - або навпаки. Тіло є хімічною та біохімічною рослиною, тому на нього можуть впливати перебільшені біохімічні та хімічні компоненти. Прикладами є отруєння або корисний препарат. Ця публікація не стверджує, що їжа не впливає на наш організм.

Також вірно, що є більш ефективна сировина і менш ефективна. Якщо ми спрямовуємо своє тіло на певні цілі (наприклад, нарощування м’язів), можна віддати перевагу концентрованому споживанню білка. Але ми не знаємо, що твердий культурист не завдяки білку стає м’язистим? Йтиметься про навчання. А дієта допоможе зробити тренування ефективною. Культурист намагається керувати більшою частиною заводу, а не ТЕС або утилізацією відходів. Але це стає не тим, що ви їсте. Це стає тим, чим ти займаєшся. Але ми повернемось до цього, далі вниз.

Захист та обслуговування. Залишаючись на порівнянні електростанції та заводу: Неважливо, наскільки важко ми садимо наш завод. Це не має значення, тому що ми нагріваємо і неважливо, з яких інгредієнтів ми робимо. Але це не має значення, бо вони визначають, з чого зроблена установка, а тому, що є паливо та сировина, які краще зношують об’єкт, а є і більш м’які. Наприклад, багато алкоголю знищує більшість рослин. Тривалий термін. Агарик-убивця вже недовговічний. Тож значення «ви - те, що ви їсте» може бути щонайбільше «таким функціональним або таким короткочасним/довгостроковим, наскільки ви звертаєте увагу на своє тіло, наприклад, на дієту».

Проблема полягає в тому, що, за винятком крайнощів (наприклад, вищезгаданий агарик-вбивця), дуже важко визначити, що краще виношує тіло, а що менше. Тим більше, що кожна організація відрізняється. Існує відомий приклад алкоголю та куріння, який вбиває більшість людей вдома, проте хтось живе з ним довгий час, оскільки їх завод/електростанція може витримати такий вид навантаження. Молоко - це життєва сила-здоров'я. О так, за винятком того, що багато людей не можуть це переварити.

Мода приходить і йде. Ми просто не можемо сказати в загальних рисах (знову кажу: за винятком екстремістів), що корисно для організму, а що ні. Бо загального рецепту, мабуть, не існує. Є статистика. Що змінюється по черзі, залежно від того, хто-що цікавить.

Раніше всі їли масло. Тоді прийшло, що маргарин здоровіший, пам’ятаєш? Потім масло знову. Готувати з салом. А точніше з соняшниковою олією. Ні, це не добре, оливкова олія справжня. Кокосовий жир? Ні, знову сало їхніх дідів.

Але давайте не будемо виходити із суті: “ти - те, що ти їси”. Ти не.

Проблема в тому, що ...

Куди ми дійшли? Це здається очевидним. Приказку "ти те, що ти їси", звичайно, не слід сприймати буквально, а лише як попередження, щоб звертати увагу на їжу та пиття. Але тоді навіщо потрібна публікація в блозі про це?

Оскільки фраза настільки застрягла у суспільній свідомості, що ми сприймаємо це набагато серйозніше, ніж нам потрібно.

а) Ми віримо, що, просто змінивши дієту, ми можемо усунути хвороби. Ми можемо ігнорувати екзему та розацеа, ми можемо боротися з діабетом, перемагати рак. Ми маємо свідомість медицини: те, що потрапляє в наші роти, допомагає або руйнує. Однак це в основному не відповідає дійсності. Їжа важлива, але далеко-далеко. Добре доглянута і здорова організація може їсти майже все, і буде добре функціонувати. Хтось не буде діабетиком, тому що споживає багато цукру. І навпаки. Якщо хтось хворий на цукровий діабет, він не може споживати багато цукру.

Харчування відносно випадкове. Відсутність фізичних вправ та (нервовий) стрес набагато руйнівніші. Людський організм винайдений, щоб їсти майже все, що знайде і працювати, переробляючи їжу, як я писав вище. Він призначений для цього. Ось що він робить. Це добре.

Але вони створені не для того, щоб рухатись мало або нічого, а тим більше не для того, щоб змусити вас нервувати. Проте ми віримо, що проблеми починаються з того, що ми їмо. Але це найменше. Можна сказати, на цьому проблеми закінчуються.

б) Шахраї процвітають, сидячи на харчовому мисленні. Диво-чарівники грабують нас, пропонують воду вічного життя. І ми купуємо його, тому що вода вічного життя - це їжа, яка допомагає.

в) Маркетологи ще легше втягують нас у трубку. Минулого тижня я стояв у магазині біля молочного холодильника. Пара за покупками поруч зі мною: "Це на сімдесят форинтів дорожче, але вони кажуть, що це здоровіше".

Ви серйозно думаєте, що дешевше на 70 форинтів - це не здорово? Що, заплативши 70 форинтів, вони стануть здоровішими? Торговці підозрюють, що найздоровіші речі здоровіші за інші. Тож ви можете попросити за них трохи більше грошей.

Точка

Ця публікація не стосується того, як харчування не має значення. Йдеться не про те, щоб не впливати на здоров’я. Так, ми можемо отруїтися їжею, ми можемо змусити себе занадто сильно, ми можемо знецінити себе. При ретельному виборі ми будемо енергійнішими, легше досягнемо своїх цілей (наприклад, вага) і, можливо, навіть допоможемо переносити встановлені захворювання. Цей пост звертає увагу на той факт, що ми помилково і хронічно думаємо, що з їжею можна досягти всього, що їжа відповідає за все. Щоб правила були чорно-білими: те, що вживання торта та піци призводить до поганого. Якщо у вас багато фруктів, здоров’я гарантоване. Те, що їжа - це найголовніше, - це все підпорядкувати.

І ще один момент

І я не можу зупинити себе, щоб описати це, хоч і структурно дещо не до місця: висловлювання «ти те, що ти їси» я вважаю, було б правильнішим, як «ти те, що думаєш». Ми не люди, що їмо. У цьому сенсі байдужість повністю переходить на його бік, точніше, він брехун. Більше того, “ти - це те, що ти створюєш” добре тримається, це більше стосується сприйняття/пам’яті майбутніх поколінь, а не нашої власної перспективи.

На думку сучасної західної людини, головною цінністю є життя, особливо власне життя. Що добре, якщо ти довгий і здоровий. Можливо, ви теж помиляєтесь із цим, але якщо ми погодимось, нам все одно доведеться бачити, що іноді ми дивимося не в тому місці, принаймні ми не вважаємо пропорції хорошими. Можливо, всі сходяться на думці, що сенс і мета життя - це не їжа. Слід визнати, що це не є ні рішенням, ні ключовим фактором. Давайте шукати іншу релігію, а не їсти.