- Яйця дійсно популярні в нашій країні. Кожен третій словак споживає яйця принаймні щосекунди
день і майже половина з них включаються в раціон принаймні раз на тиждень.
- Згідно з опитуванням, ми також звертаємо увагу на походження яєць - до 60% словаків віддають перевагу яйцям домашнього походження. Тому в BILLA ви знайдете лише яйця словацьких виробників.
- Найчастіше ми готуємо яйця як смажене м'ясо (32%), тоді омлет, бичаче око і зварені круто яйця продовжують залишатися популярними (все близько 20%).
- Четверо із п'яти словаків також піклуються про те, як живуть кури-несучки, а 69 відсотків респондентів позитивно ставляться до розведення посліду.
- Ми сприймаємо яйця з посліду як якісніші, і саме тому ми їх шукаємо.
- Кілька експертних досліджень вказують на той факт, що чим більше курей годують вільно, в ідеалі на траві та у вольєрі, тим більше яєць містять омега-3 жирних кислот, що є кращим для людського організму.
- Інформацію про умови несучок та походження яєць ви можете знайти на штампі на упаковці, а також на шкаралупі кожного яйця. Уважно подивіться на перше число, яке вказує на тип ведення господарства (0 - органічне землеробство, 1 - вільне вирощування, 2 -
підстилка, 3 - розведення в клітці)
- Кухарі радять, що ми приготуємо чудову сковороду, якщо додамо трохи молока та щіпку соди. Молоко пом’якшує смажене м’ясо, і завдяки їстівній соді ваше смажене м’ясо буде пухнастим і еластичним.
- Для приготування омлету потрібно більше часу. Майстри Варешки попереджають, що ми виливаємо яйця в сковороду лише після ретельного перемішування і випікаємо їх на повільному вогні. Гарніри, такі як сир, бекон, шинка, зелена цибуля або салат, додаються в кінці, після того, як омлет перевернеться.
- За ідеальним бичачим оком криється терпіння. Уникайте обгорілого краю і дайте яйцеві час добре пропектись на сковороді на повільному вогні. Накрийте сковороду кришкою і дайте їй випікатись близько трьох хвилин.
- Уникайте сюрпризів - вам потрібно проводити круто зварені яйця в киплячій воді протягом 10 хвилин, для м’яких 6 хвилин і для гниття лише 2-3 хвилини.
- Бенедиктинець або загублене яйце - це кулінарний делікатес, про який ви знаєте з інстаграм, мабуть, усіх кулінарних авторитетів. Трохи потренувавшись, кожен може це зробити. У великій каструлі нагрійте воду з невеликою кількістю оцту, щоб вона була гарячою, але ще не закипіла. Зробіть вихор з води і вилийте в його центр розбите яйце. Однак не безпосередньо з оболонки, а з чаші, в яку ви її раніше розбивали. Оцет гарантує, що яєчні білки добре поєднуються, створюючи делікатес, який ви обережно розміщуєте на хлібі або овочевому салаті. Ніщо не завадить вам вирізати його великою помпою виделкою.