себе

З розширенням менших пивоварних підприємств, а також зусиллями більших, щоб збагатити власне виробництво нетиповими смаками, ми стикаємось із постійно розширюваним асортиментом пива в магазинах. Мова йде не лише про класичну десятку, дванадцять або про світло і темно. Ми можемо насолоджуватися пшеничним пивом, стаутами чи іншими смаколиками. Як їх пізнати? І яку їжу найкраще пити з ними?

Як поділяється пиво?

Ми офіційно ділимо пиво на чотири групи. Отже, ми знаємо світле, напівтемне, темне та нарізане пиво. Підгрупи - розливне пиво, лагери, спеціальні носії, пшениця, дріжджі, фрукти, безалкогольне пиво або зі зниженим вмістом алкоголю або цукру. Ми також розпізнаємо пиво залежно від того, чи воно пройшло фаза верхнього (так званий ель) або нижнього бродіння (лагери).Однак ми все частіше стикаємось з міжнародними іменами, такими як IPA, APA, Weiss Bier або stout.

Стаут

Темне кремезне пиво близьке до портерного і типово на смак смаженого солоду. Він також має високий вміст алкоголю також становить близько 8%. Стаути і носії дуже популярні в Ірландії та Англії, звідки походить одне з найвідоміших пив цього виду - Гіннес.

На відміну від класичних лагерів, вони це роблять подається в сирому вигляді. Для сильного смаку та більш високої температури вони добре поєднуються з деякими видами їжі. Ви можете насолоджуватися ними особливо за допомогою морепродукти, але також вершкові солодкі десерти. Ви не пропустите його навіть у поєднанні з м’ясо на грилі.

Березневе пиво

Назва походить від традиційного баварського пива Märzen. Традиція цього виду сягає 16 століття, коли пиво дозволялося варити лише з вересня по квітень. У березні готували пиво, яке мали довший термін життя. У порівнянні з класичним пивом, хміль міцніший, він також є підвищена концентрація сусла і вищий вміст алкоголю.

Märzen - також один із традиційних напоїв знаменитого Октоберфесту. Що стосується поєднання з їжею, це пиво також добре розуміється на м’ясо на грилі, а також класичні баварські ковбаси. Однак рекомендується також поєднувати гамбургери або піца з солодким томатним соусом.

Пшеничне пиво

Weißbier або словацьке пшеничне пиво характерне для його світла солом’яний колір, м’якше блискуче і густа піна. Зазвичай дається нефільтрований, що є однією з причин його незначної каламутності. Смак слабокислий і запах дріжджів та різноманітних фруктових ароматів у них.

Його часто п’ють з невеликою кількістю лимонного соку або шматочком різних цитрусових фруктів. Гастрономічні експерти рекомендують поєднувати пшеничне пиво з фруктові салати або класичні стейки з картоплею.

Але

Спочатку це було колективне позначення пива, виробленого без використання хімії, яке вже пройшло верхнє бродіння. Сьогодні ми маємо на увазі переважно англійське, американське та бельгійське пиво. Вони мають високий вміст хмелю, що проявляється сильним ароматом, а також гарячим смаком. Як і пшеничне пиво, воно має сильний смак фруктові тони.

Це, мабуть, найпопулярніший вибір сьогодні IPA - індійський блідий ель, або подвійний IPA, у якому вже майже 8% алкоголю. Як випливає з назви, індійська їжа, наприклад, чудово поєднується з нею гостре каррі, але також солона та смажена їжа. IPA також добре підходить до десертів, як і вже згаданий стаут.

Які сорти пива ви любите найбільше? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.