Для життя нам потрібне джерело енергії, яке міститься в нашій їжі. Ми отримуємо енергію з макроелементів та мікроелементів. Макроелементи - це ті, які потрібні нашому організму у більшій кількості. Нам потрібні мікроелементи в менших кількостях, але їх роль не менш важлива, оскільки вони беруть участь у процесі правильного перетравлення та всмоктування макроелементів.

жири

Вода - це макроелемент, що містить мікроелементи. Тому я рекомендую його пити і замінювати усіма підсолодженими газованими напоями та різними 100% соками, які, навпаки, часто приймають важливі мікроелементи з організму.

Рослинні джерела білка включають різні горіхи, горіхові пасти, тофу, сою, темпе, боби різних видів, лободу, коричневий рис, картоплю. У поєднанні з заквашеним хлібом або градом ви не зробите нічого поганого. Але найголовніше - не «їсти» між прийомами їжі і намагатися, щоб наше тіло відчувало справді голод.

МАКРОУТРІЄНТИ:

ВУГЛЕВОДИ

Білок

Білки, як ми вже писали в попередніх статтях, поділяються на тваринні та рослинні. В організмі це відбувається шляхом прийому їх у їжу, і організм розщеплює їх до амінокислот. Потім вони використовуються організмом у міру необхідності для підтримки росту, нарощування тканин, м’язів, органів, волосся та шкіри. Вони служать для підтримки імунітету, відновлення та побудови клітин, а також для загоєння ран. Тож вони, мабуть, не будуть великим джерелом енергії (хоча моя особиста думка полягає в тому, що кожна їжа містить і білки, і вуглеводи, але в різних пропорціях), а організм використовує їх для вищезазначених функцій. У фітнесі, звичайно, їх використовують і рекомендують як основу для росту м’язів. Мені здається дивним, що такі тузи, як Серена Віліамс або Майк Тіссон, є веганами, і їх м’язовій масі заздрить майже кожен фітнес. Нарешті, слони та горили показують, що не все точно так, як це представлено. Тож вибирайте.

Швидше, я стикаюся з доповіддю з протилежною проблемою, що жінки, які хочуть швидко схуднути, переходять на різні білкові, порошкові дієти, які потім можуть спричинити проблеми зі здоров’ям. Чим більше промислове втручання - консерванти, емульгатори тощо, тим менш природний продукт для організму та його належні хімічні та гормональні процеси. Тому я не читаю етикетки на продуктах харчування, Я навіть намагаюся не купувати такі продукти. Особливо ті, що мають багато тих маленьких описів.

Фахівці стверджують, що ми повинні їсти м’ясо, яйця, сир - адже це джерела незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно. Однак у нашій країні це вже перебільшує зі споживанням цих ресурсів і, як бачимо, це, очевидно, не приносить користі населенню. Наприклад, якщо ви дотримуєтесь меню наших бабусь і дідусів, то виявите, що у них не було такої перебільшеної кількості м’яса, але вони могли правильно поєднувати бобові та вуглеводи (горохова крупа, гречка з квасолею), що створювало для них повні амінокислоти . Тобто ті, після яких у них було все необхідне організму для підтримки міцного здоров’я. Минулого року я був в Індії, серед індусів, які майже не споживають тваринного білка, і не можу сказати, що бачив проблеми з ростом або достатньо життєвої енергії.

Жири - ще один важливий макроелемент. Вони служать довгостроковим джерелом енергії в організмі. Вони потрібні нам для нормального функціонування гормональної системи, для захисту внутрішніх органів. Якщо переборщити з неправильним харчуванням, відбувається накопичення міжорганного жиру, і це вже проблема. Змазка також служить термозахистом. Я стикаюся із співвідношенням підшкірного жиру: більше жиру і менше води - воно тепліше (це переважно у чоловіків, які також мають більшу частку м’язової маси, і тому воно тепліше, ніж у жінок), а потім співвідношення: більше води, ніж жиру - так звані целюліт. У поєднанні з низькою м’язовою масою жінки, навіть маючи зайві кілограми, часто мерзнуть. Нам також потрібні жири як носії вітамінів A, D, E та K. Також важливо звернути увагу на надходження 3 та 6 омега жирних кислот. Вони мають протизапальну дію в нашому організмі. До них належать, наприклад, горіхи, олії, риб’ячий жир або жирна морська риба (3).

Тож якщо ви хочете бути здоровішими та стрункішими, але ви не готові до радикальних змін у своєму раціоні, принаймні спробуйте максимально обмежити джерела простих цукрів, їжте більше овочів та білків та обмежуйте якомога більше гарнірів як можна, наприклад, картопля, макарони, пельмені, рис ...

Джерело: Даніела Кошлялова, Сільвія Фіалова, Люсія Рачкова: Фітотерапія в сучасній медицині, Видавничий дім Освета 2012.