знати

Супутні захворювання

Вони псуються швидше і виглядають не такими дивовижними. Чи купуєте ви дорогі овочі та фрукти з органічних куточків у супермаркетах і чи вважаєте, що в них більше вітамінів? Які продукти справді здоровіші?

Він містить органічні овочі, а органічні фрукти містять більше вітамінів і мінералів?

Прихильники здорового способу життя стверджують, що в органічних фруктах та зелені є вдвічі менше вітамінів та мінералів, ніж у хімічно оброблених та запліднених овочах. Однак це неправда. Англійці першими підтвердили це і виявили, що харчова цінність яблука з саду моєї бабусі, органічної ферми та саду, де цілі дерева були обприскані хімікатами для боротьби зі шкідниками, однакова. Кількість вітамінів та мінералів не відрізнялося від інших фруктів та овочів. Однак той, який вони запліднили, містив більше нітратів. Однак якщо ви сумлінно відмиєте все, що купуєте, то про них теж не доведеться турбуватися. Дослідження також підтвердили датські вчені. Вони посадили моркву, капусту, горох та картоплю та створили три поля. Спочатку вони вирощували овочі екологічно, а в грунт додавали лише гній. З іншого боку, вони додавали невелику кількість пестицидів у гній, а овочі на третій були під впливом дозволеної кількості пестицидів і вносили в грунт високі дози поживних речовин. Плоди, які вони вирощували, мали однакову харчову цінність.

Ваш голос підраховано

Здорова порада!

Зараз не час турбуватися про нітрати, і ви можете спокійно купувати фрукти та овочі як у магазинах, так і на ринках. Найбільше нітратів міститься у швидких тепличних овочах навесні. Підживлення азотними добривами спричиняє швидке зростання та великі привабливі плоди. Для ранніх коренеплодів віддавайте перевагу тому, який вони привезли з теплих країн, де їх, мабуть, вирощували в полі, а не в теплиці.

Якщо ви думаєте, що чужорідний, безумовно, більш запліднений хімічно, пам’ятайте, що він суворо контролюється. Якщо ви все ще турбуєтеся про моркву, кольрабі та редис у перші дні весни, але бажаєте фруктів, віддайте перевагу помідорам, перцю або огіркам. "Фруктові овочі не накопичують у них нітратів, як коренеплоди", - пояснює біохімік Інг. Єва Гібенова, к.т.н. який досліджував нітрати в овочах. "Більшість з них у білій редьці", - виявила вона.